1、面煳160公克，韭菜65公克，蝦米15公克，蒜酥8公克，香油10㏄，鹽7公克，味精7公克，白胡椒粉5公克，油100㏄。
2、韭菜洗淨，切小段備用。
3、將所有材料（韭菜段除外）拌勻後，加入韭菜段略拌數下，即為韭菜面煳備用。
4、平底鍋倒入油均勻加熱，倒入韭菜面煳，以中火煎熟，煎時蓋上鍋蓋，至兩面呈金黃色即可。
1、面煳160公克，韭菜65公克，蝦米15公克，蒜酥8公克，香油10㏄，鹽7公克，味精7公克，白胡椒粉5公克，油100㏄。
2、韭菜洗淨，切小段備用。
3、將所有材料（韭菜段除外）拌勻後，加入韭菜段略拌數下，即為韭菜面煳備用。
4、平底鍋倒入油均勻加熱，倒入韭菜面煳，以中火煎熟，煎時蓋上鍋蓋，至兩面呈金黃色即可。
1、玉米麵200克，少許涼水混入玉米麵，用手攥一下玉米麵不散為宜，水千萬不能多。
2、均勻的鋪在餅鐺裡。
3、手用力壓實，鋪平，不能太厚，厚度大概0.5cm最佳。
4、韭菜餡；雞蛋；適量鹽；味精；香油。
5、將韭菜餡均勻的鋪在玉米麵上。
6、用木鏟把餡壓一壓。
7、電餅鐺只開下火檔，不要蓋電餅鐺的蓋，以免把餡粘在上蓋上，蓋一個普通鍋蓋。10-15分鐘左右。
8、這時餅底加熱後已經翹起來了。
9、剷起底部已經焦黃了。
10、用兩把鏟子將餅從電餅鐺中取出。
11、取出的韭菜烀餅，切成三角塊即可，韭菜烀餅就做好了。
1、首先麵粉里加水，反覆揉捏成麵糰，跟包餃子的麵糰軟硬度差不多即可。
2、韭菜洗淨，切成小丁；雞蛋打散，入平底鍋中翻炒至7成熟，用鏟子鏟成碎丁；豆乾切成小丁。
3、將韭菜丁、雞蛋丁和豆乾丁均勻攪拌，加入搗碎的黑胡椒粉末，五香粉，鹽和香油調味。
4、麵糰切成2cm左右的小塊，揉搓後擀成橢圓形麵皮（方便包餡料），將調好的餡料放在麵皮中央位置，兩邊合起捏實。為了美觀，可以用乾淨的梳子在麵皮邊緣加印一排梳尺印。
5、用平底不粘鍋，稍微熱下鍋，鍋裡倒一點花生油，蓋過鍋底即可。轉小火，蓋鍋蓋燜。
6、韭菜不宜過度烹製，燜3-5分鐘左右翻面再煎3分鐘左右。用手摁一下哈餅的肚，若馬上鼓起說明已經熟了。關火一燜即成。
7、韭菜哈餅就做好啦。