韭菜炒海兔的做法

　　1、材料：海兔250g、韭菜200g、生抽10ml、蔥薑蒜適量、鹽1g。

　　2、幹海兔泡水一小時，泡發後的海兔要剖開去除木墨囊以及內臟，並且清洗乾淨，切成大小合適的段。

　　3、把韭菜清洗乾淨，切成4釐米長左右的段。

　　4、準備一些蔥薑蒜，洗淨切碎備用。

　　5、起鍋熱油，蔥薑蒜辣椒爆香，入海兔翻炒，放生抽，翻炒五分鐘左右。放入韭菜，翻炒均勻，撒少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。

　　1、食材：韭菜1把，海虹適量，食鹽少許，生薑2片，紅椒1個，花生油少許，胡椒粉少許。

　　2、海虹準備適量，將其事先分別清洗乾淨，在鍋中添上水，燒開，放入海虹，煮至開口的時候，撈出，去殼，取海虹肉；

　　3、將海虹肉再仔細用清水沖洗乾淨，控幹，韭菜一小把，擇洗乾淨，控水，將韭菜切成段，生薑2片，去皮後，切成絲，紅椒切圈用；

　　4、待將所有的食材都準備好，便可開始炒菜，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱後，放入生薑絲和紅辣椒，小火煸出香味，將韭菜的根部先下鍋；

　　5、大火快炒，將香味炒出，放入海虹肉，快速翻炒幾下，海虹肉會微微出水，這個時候放入韭菜葉子，快炒至韭菜葉子變軟，加上少許食鹽調味；

　　6、再加上點胡椒粉，炒均勻後，這道菜就做好了，關火，盛出在盤中，上桌。

　　烏魚花即為我們通常所說的海兔，是膠東海邊常吃的一種小海鮮。

　　主料：烏魚花、茼蒿

　　輔料：油、鹽、海鮮醬油、開水、蒜

　　茼蒿炒海兔做法：

　　1、將烏魚花用水洗淨，抽出背後的軟鞘；

　　2、將處理好的烏魚花放入碗中，倒入開水將其焯熟；

　　3、茼蒿洗淨後切段，將蒜切成蒜末；

　　4、鍋中油熱後，用蒜烹鍋；

　　5、將茼蒿倒入翻炒；

　　6、翻炒至菜葉變軟後將焯好的烏魚花倒入；

　　7、翻炒至烏魚花成熟後加入少許海鮮醬油和鹽調味即可出鍋。