1、用料：麵粉500克、酵母5克、水300克、韭菜400克、姜10克、食用油30克、豬肉300克、料酒20克、胡椒粉少許、花椒粉少許、雞蛋1個、生抽10克、鹽5克；
2、韭菜洗淨切碎、姜切末，肉餡加入胡椒粉花椒粉鹽料酒生抽攪拌均勻後加入適量的水打勻，打勻後加入雞蛋繼續打勻，最後加入食用油拌勻。
3、放人薑末韭菜拌勻即可備用。
4、麵粉加水和酵母和成麵糰發酵至兩倍大後準備蒸包子。
5、發酵好的麵糰分成小塊，揉勻，擀皮。
7、放人餡料包好，包子下面放屜布或油紙，蓋好鍋蓋後醒發半個小時左右，開火
8、冷水即可，開鍋後開始計時，大約二十分鐘左右即可關火，關火後等兩分鐘再揭鍋。
1、豬肉切丁，熱油鍋放入蔥花肉丁翻炒，倒入醬油少許鹽，變色後放涼備用。
2、菠菜切碎，過開水焯一下，再過涼水擠幹多餘的水份，切入蔥花。
3、面是提前發好的，忘記拍照了。把肉餡放入菠菜中，放入少量的鹽，醬油，花生油，拌勻，就開包。
4、大火蒸二十分鐘，就可以開吃了。
1、溫水加入酵母粉攪勻放入麵粉和成團發酵約1-2小時。
2、拿出麵糰排氣揪成小劑子擀成圓形的皮。
3、豬肉剁細。
4、白菜剁細加鹽沙水捏去多餘的水分放入肉餡中。
5、加入蔥薑末鹽老抽花生油攪拌均勻。
6、把辦好的餡放入包子皮中。
7、順著捏一圈，包子就包好了。
8、二次發酵約30分鐘放到籠屜上。
9、大火蒸25分鐘即可。
1、韭菜洗淨，切成小段。
2、瘦肉洗淨，切成下小絲。再用生粉，生抽，鹽，攪拌均勻。
3、鍋中放油，先把肉絲放到鍋中翻炒。待熟後，盛起來另裝盤備用。
4、鍋中再次放少量的油，放入韭菜到鍋中翻炒。
5、撒入少許的鹽，翻炒均勻。
6、再把肉絲盛到鍋中，繼續翻炒均勻。
7、最後撒上少許的雞 ...
1、食材：茼蒿1斤、香油1勺、鹽4克、生抽3勺、豬前夾肉1斤、老抽1勺、蠔油2勺、包子餃子料3克、大蔥1根、生薑5片、麵粉750克、酵母粉5克、溫水420-440ml、糖8克。
2、和麵，將4克白糖，5克酵母粉放入麵粉中，防水逐漸和抱團，然後醒面20分鐘。
3、醒好的麵糰揉表面光滑，放入烤箱中發酵 ...
1、綠豆芽掐掉根部，在流水下衝洗乾淨並瀝乾水份。
2、韭菜擇掉老葉，沖洗乾淨後切成段。
3、瘦肉切絲，用料酒，醬油，生粉和食用油醃製10分鐘。
4、蒜瓣切片備用，熱鍋倒油，放入醃好的肉絲滑炒到變色，放入蒜片炒出香味來。
5、放入綠豆芽和韭菜，略微翻炒，調入食鹽，翻炒均勻後便可出鍋裝盤。 ...
1、用溫水把酵母化開，加入適量白糖，靜止5分鐘，酵母水倒入麵粉攪拌雪花狀。
2、用手揉成光滑面，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。
3、豬肉剁碎，酸菜剁碎。
4、放少許肥豬肉炸出油，把酸菜放下去爆炒。
5、加入糖，鹽，生抽，蠔油炒勻。
6、把炒好的酸菜倒入豬肉。
7、攪拌均勻。
8、發酵 ...
1、肉末+雞蛋+蔥花+薑末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻。
2、麵粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個方向攪成絮狀。
3、麵糰中加入橄欖油，往展開面團倒油，把四腳向中心折起，重新揉成麵糰。
4、發酵至原來體積的2到3倍，揪成小劑子,擀成面片包肉餡。
5、包成包子的樣子，水開了隔水蒸15分 ...
1、主料：白菜、豬肉、麵粉500克 輔料：植物油、鹽、熟菜籽油、生抽、香蔥、姜、五香粉、味精、酵母5克，和麵水250克 做法：把麵粉加酵母和水拌均，和成光滑的麵糰，蓋上發酵2小時以上，蔥姜洗淨切末。
2、要想讓白菜的水份不流失，關鍵在刀法。具體如下：白菜洗淨瀝乾水分，先從中間切斷，將菜莖和菜葉分開，將 ...
1、食材：豬肉餡150克、麵粉200克、麵粉40克、蔥花20克、鹼液、麻油、生薑末、花椒粉、植物油、醬油、精鹽、味精適量 。
2、把麵粉、麵肥用溫水和成麵糰，發酵後兌入鹼液揉勻。
3、豬肉餡放在碗中，攙入醬油、精鹽、清水拌勻，放入蔥花、生薑末、花椒粉、味精、植物油、麻油拌勻。
4、把麵糰搓成長 ...