風鵝燉湯的正確方法

　　1、食材用料：

　　風鵝、萵苣、開水、枸杞、蔥姜。

　　2、做法：

　　（1）鵝頸剁成段，萵苣洗淨後也切成長方條。

　　（2）把鵝頸放入湯鍋中，下適量的蔥姜，不放也行，本來風鵝裡面就有這些調料的。

　　（3）加適量的開水，蓋上鍋蓋燉20分鐘左右。

　　（4）燉好後放萵苣條和洗淨的枸杞。

　　（5）蓋上鍋蓋繼續燉15分鐘左右至萵苣熟爛，什麼都不要放，這湯的味道就很好了。

　　1、主料：母雞400克、人參1根、紅棗4個、生薑3~4片、枸杞適量、鹽適量；

　　2、將所有食材備好，人參、紅棗洗淨，雞斬塊後焯水。

　　3、將所有材料放入燉盅內膽，加入適量的水。

　　4、將燉盅內膽放入電燉盅內。

　　5、選擇燉湯功能，隔水燉3小時。

　　6、燉好後加鹽調味即可。

　　1、食材。豬腔排9段，蔥段3段，薑片3片，香菜適量，鹽適量，雞精適量，味精適量，十三香適量，花椒25粒左右，醋適量。

　　2、選取新鮮的排骨並把排骨洗淨並浸泡約5分鐘。

　　3、把泡好的排骨放入鍋裡大火煮沸後繼續煮一分鐘，讓排骨把多餘的浮沫都飄出，然後把排骨撈出放入清水中洗淨，把鍋中油水倒掉，加入清水，加入排骨，大火煮沸。

　　4、大火煮沸後繼續煮五分鐘加適量醋（根據個人口味新增），而後轉中火15分鐘，在中火12分鐘時加入蔥段，薑片和花椒，中火完時加適量鹽，雞精，味精，十三香。

　　5、中火完轉小火煮5分鐘，開鍋放香菜，香噴噴的排骨湯就做好了。