飼養的竹鼠如何做好吃

　　1、竹鼠一般都是白天睡覺，晚上和第2天清晨起來活動、採食及交配，所以早上餵食一定要早，並且少喂些，白天讓它睡覺，晚上多喂，並且依竹鼠的各年齡段在不同季節進行合理的搭配，做到科學飼養、定時投料、精心護理。

　　2、竹鼠作為植物性雜食類齧齒動物，胃腸道非常發達，加上盲腸內微生物的作用，能有效地將體積較大的堅硬的竹子等高纖維物質進行徹底消化，成年竹鼠一般一天消耗的青粗飼料為100—250克，精飼料15—30克，所以，竹鼠主要以青粗飼料為主食。但是單吃青粗飼料不能滿足其快速生長各年齡段的營養，特別是母鼠的繁殖時期必須補充適量的精飼料。

　　第一、 首先，將買回來的生竹鼠洗淨放入高壓鍋壓半個小時，撈出切成塊，如下圖所示。竹鼠熬出來的湯老人、孩子還有孕婦喝了都非常好。

　　第二、 然後把生薑切成薄片，黃辣椒切成段，蒜頭切成蒜蓉備用，如下圖所示。

　　第三、 接著把竹鼠倒入鍋中翻炒三分鐘，如下圖所示。

　　第四、 然後往鍋中加入適量的老酒，翻炒三分鐘，如下圖所示。小編選擇往鍋中加入適量的老酒，是為了更好的去除竹鼠身上的腥味，大家在煮竹鼠的時候一定不要忘記加老酒。

　　第五、 接著往鍋中加入適量的醬油翻炒兩分鐘，如下圖所示。

　　第六、 然後往鍋中加入試驗的鹽巴和味精，翻炒一分鐘，如下圖所示。

　　第七、 接著將香蔥切成蔥花，撒入鍋中翻炒片刻就可以出鍋了。

　　第八、 一道美味可口的爆炒竹鼠就做好了，希望大家能夠喜歡。

　　1、《乾鍋竹鼠》：材料竹鼠一隻、香菇10克、幹筍10克、香菜兩顆、花椒10粒、八角2粒、鹽少許、冰糖5粒、生抽小半碗、老抽一瓢羹、料酒兩瓢羹、清水兩碗、姜切絲、朝天椒三兩、蒜切片、耗油適量、紫蘇兩顆、

　　2、做法：（1）竹鼠切小塊，用姜.花生油醃製十分鐘，（2）鍋內油燒熱後放入竹鼠翻炒十分鐘盛出，（3）鍋內在加油，放入八角.花椒.朝天椒.薑絲.蒜小火炒香後放入竹鼠翻炒5分鐘，放入香菇、幹筍在放入耗油.生抽.老抽.冰糖.料酒.清水入鍋大火燒開後蓋鍋蓋中火悶25分鐘後加鹽.雞精大火收汁裝盤，（4）放入香菜，白芝麻，紫蘇即可，放電磁爐邊加熱邊吃味道相當正宗。