餃子餡怎麼做包餃子怎麼包

　　1、首先將新鮮的胡蘿蔔和西葫蘆用清水沖洗乾淨備用，將胡蘿蔔和西葫蘆切成細細的胡蘿蔔絲和西葫蘆絲。

　　2、將切成絲的胡蘿蔔和西葫蘆用菜刀剁成菜末備用，取500克豆腐也用開水稍微焯一下，然後切成小小的豆腐塊待用。

　　3、然後將新鮮的蒜苗也洗乾淨切成蒜苗末備用，將切好的所有菜末和豆腐末以及蒜苗末全部放在一起。

　　4、最後加入適量的食用油和食鹽以及水餃粉等等調料開始攪拌均勻即可。

　　1、食材：速凍餃子一包；水適量；白醋適量；醬油適量；蒜蓉適量。

　　2、速凍餃子一包，鍋裡先加水，燒開；

　　3、蒸籠架先刷一層油防粘，擺上餃子；

　　4、水開了，把擺好餃子的蒸籠架放入鍋裡，蓋好蓋子，蒸十五分鐘，取另一個蒸籠架刷油，剩下的餃子擺上；

　　5、蒸餃子期間，我們來製作餃子醬，準備材料，蒜一瓣，白醋，老抽；

　　6、蒜切蓉，放在小碗中，倒入適量白醋，少量醬油；

　　7、攪拌均勻，餃子醬完成；

　　8、時間到，餃子蒸好了出鍋，最後沾著醬吃即可。

　　餃子餡的種類有很多，常見的有白菜餡、韭菜餡、豬肉餡、三鮮餡、牛肉餡、芹菜餡等等。

　　餃子又名為“交子”和“嬌耳”，是我國古老的漢族傳統麵食。是我國東漢時期醫聖張仲景首先發明作為藥用，他在長沙為官時，常為百姓除疾醫病。每到冬天，很多貧苦鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵都被凍爛了。看到這些情景，張仲景十分心痛。於是他把羊肉和一些驅寒藥材用麵皮包成耳朵的樣子，並在南陽關搭起醫棚，把這種食物煮熟後施捨給百姓吃。鄉親們食用後，耳朵都被治好了。後來，人們便把這種食物稱為“餃子”。

　　餃子是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，每到冬至或春節大家都會吃一頓餃子。