因為饅頭和包子的皮都是麵粉做的，在等量同樣的麵粉下，肯定是包子熱量大。因為包子餡裡面需要滴油或者夾肉，加了油和肉之後，熱量就會急劇上升。
饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，是一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。
包子，是一種古老的傳統麵食，一般由麵包裹著餡，主要製作材料有面粉和餡，起源於四川。相傳由三國時期諸葛亮發明。
因為饅頭和包子的皮都是麵粉做的，在等量同樣的麵粉下，肯定是包子熱量大。因為包子餡裡面需要滴油或者夾肉，加了油和肉之後，熱量就會急劇上升。
饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，是一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。
包子，是一種古老的傳統麵食，一般由麵包裹著餡，主要製作材料有面粉和餡，起源於四川。相傳由三國時期諸葛亮發明。
等量的饅頭和米飯嚴格來說，饅頭更高，在澱粉和脂肪含量方面，兩者都不相上下，但饅頭的蛋白質含量高於米飯，鈣含量是米飯的9倍，而且富含B族維生素、維生素E、谷胱甘肽等。
從消化吸收角度來看，饅頭經過發酵，裡面的植酸破壞掉，一方面礦物質更容易吸收，另一方面澱粉糊化程度更高，消化當然也越快。而米飯中的植酸未經發酵直接悶熟，植酸比較多，會影響營養物質的吸收，如果不趁熱吃，產生抗性澱粉，更會浪費掉一部分熱量。因此，饅頭熱量更高。
1、原料不同。製作饅頭和包子使用的麵粉都是中筋麵粉，但是在和麵時需要加入的原材料有略微的區別，包子一般只需要加入酵母粉和清水即可發麵，因為包子中有其他的餡料，所以麵糰的味道保持原味即可。饅頭在揉麵時需要加入白糖、蜂蜜、雞蛋或者牛奶等，這樣能提升饅頭的香味和甜味。
2、發麵方式不同。一般麵粉發酵分為一次發酵和二次發酵，製作饅頭大多數採用的是二次發酵的方式，先將麵粉揉成團後醒發3個小時左右，待麵糰體積膨脹後再加入一些麵粉揉成麵糰，並且將麵糰做成饅頭的形狀後繼續發酵1-3個小時即可。二次發酵的麵糰使用成本較低，麵糰發酵的時間更充分。包子一般採用的是一次發酵，將麵糰發酵後做成包子，直接放在鍋中蒸熟即可，包子對面團的口感要求沒有那麼高，所以採用更快捷的方式發麵。
3、麵糰質地不同。饅頭髮酵時需要多加入一些水，保證麵糰的溼度較大，這樣揉出來的麵糰更加光滑細膩，在發麵是也能更好的提升發酵效率。包子的發酵需要保持麵糰一定的硬度，因為用麵糰包裹餡料時能保證麵糰不變形，這樣做出來的包子又好看又好吃。