1、黑米20g、香米480g、麵粉15g、細砂糖80g、酵母粉6g、葡萄乾 20g、大棗50g。
2、香米,黑米洗淨後浸泡一晚。
3、第二天早起把泡好的米控水,放入打碎機,再加入200ml水,打成米漿。
4、打好的米漿倒入盆中,加入糖,麵粉攪拌至無顆粒。
5、加入酵母粉,用手動打蛋器攪拌至完全溶解。
6、保鮮膜蓋好,放置溫暖的地方醒發至兩倍大。
7、取一容器,我用的披薩盤,底部和側面刷油。
8、底部鋪上紅棗肉,我是把大棗剪成這樣滴。
9、醒好的米漿有很多氣泡,用打蛋器攪拌至均勻,倒入披薩盤,上面再放上紅棗肉和葡萄乾。靜置2分鐘,震幾下,排出氣泡。
10、放入鍋內有溫水的鍋中醒發10分鐘,開火蒸15分鐘,放置3分鐘再起鍋。
11、出鍋後待米糕徹底涼後,脫盤切塊就可以開吃啦!
西米水果蒸糕
食材:西米100克、火龍果20克、獼猴桃20克、玉米澱粉20克、糖5克。
步驟:
1、西米中加入白糖。
2、加入120克水將西米浸泡半小時。
3、加入玉米澱粉。
4、攪拌均勻。
5、將火龍果和獼猴桃切成小塊。
6、準備好模具,放入一勺攪拌好的西米。
7、放入兩塊水果夾在中間,再放一勺西米蓋住水果。
8、放入蒸鍋蒸20分鐘左右,即成。
1、200g大米用清水浸泡一個晚上。
2、瀝乾水分後倒入豆漿機中。
3、加入200g牛奶,20g白糖。
4、打成米糊。
5、打好後倒入碗中備用。
6、用溫水把5g酵母調開。
7、然後把酵母水倒入米糊中。
8、攪拌均勻,放在35°的溫度下讓米糊發酵2個小時。
9、發酵完成後稍微攪拌一下防止碗底有沉澱物。
10、接著把米糊倒入錫箔紙杯中,約8分滿。
11、蓋上鍋蓋二次醒發10分鐘。
12、以看到醒發好的米糊體積變大。
13、然後蓋上鍋蓋用大火蒸20分鐘,如果是小分量的模具蒸15分鐘即可。
14、蒸制完成後關火再燜5分鐘,讓米糕自然降溫。
1、紅糖和白糖混合,攪拌均勻。
2、清水倒入鍋內,小火,加熱,倒入紅糖和白糖,攪拌均勻。
3、加入糯米粉,攪拌均勻。
4、攪拌至無干粉。
5、倒入模具中,靜置20分鐘。
6、放入蒸鍋中,蒸熟。
7、取出,放涼,脫模。 ...
1、食材:小米麵適量、小麥粉適量、豆腐渣適量、酵母粉適量、黑芝麻適量、白芝麻適量。
2、準備小米麵、小麥粉、豆腐渣,放到盆裡備用,用稀釋後的酵母粉和成麵糰,將小米麵醒發。
3、將醒發好的面放到盆裡,用手使勁揉醒發好的面。
4、將面揉實後,置於蒸鍋中。撒上黑芝麻、白芝麻,靜置10分鐘,開火蒸20 ...
1、蘋果100g,雞蛋1個,低筋麵粉70g,奶粉10g,核桃油10g。
2、蘋果清洗乾淨,去皮,切成小塊。
3、蘋果和雞蛋倒入料理機中,打成汁。
4、倒入碗中,加入低筋麵粉,攪拌均勻。
5、加入奶粉,攪拌均勻。
6、裝入裱花袋中。
7、模具內刷上核桃油,擠入麵糊。
8、蓋上蓋子 ...
1、材料:糯米500克、紅豆200克、糖適量。
2、做法:將紅豆和糯米分別用清水泡上一夜;泡好的紅豆加水用高壓鍋煮成紅豆飯(水要少加一些),煮好後,趁熱加上一些糖製成蜜紅豆備用;糯米也加少量水煮成糯米飯;找一個容器,裡面抹上少許油,取適量糯米飯放進容器裡壓平;再放一層蜜紅豆抹平,均勻的按壓實;做好後, ...
1、食材:南瓜適量,雞蛋適量。
2、準備南瓜泥55克、加上一個雞蛋和2克糖、攪拌均勻。
3、然後再加上35克低筋麵粉、攪拌至無干粉的狀態。
4、再把蛋清用電動打蛋器打發至硬性發泡的狀態。
5、三分之一蛋清倒入南瓜泥裡、攪拌均勻。
6、再把拌好的南瓜泥倒回蛋清裡,翻拌均勻。
7、鍋中 ...
1、材料:麵粉200g、砂糖30g、泡打粉2g、酵母粉4g、水200ml、蜜棗4個。
2、把麵粉,泡打粉,砂糖混合均勻。
3、中間挖洞,將乾酵母放在中心。
4、慢慢加水攪拌,先溶解酵母,再繼續加水。
5、面和得稀一點,成為稍有流動性的麵糊狀。
6、蜜棗去核,均勻鋪在糕麵糊上。
7、 ...
做法:
配方:椰汁600到625毫升,鹽7克,木薯粉500克,雞蛋500克,砂糖400克,牛油40克,乾酵母5克。
製作過程:
1、乾酵母加入30毫升溫水拌勻,發酵待用。
2、小火煮椰汁、鹽大約5分鐘,放入牛油熄火,放涼後加入木薯粉攪勻。
3、另一大盆放入蛋、糖,用打蛋器打泡至奶白企身 ...