1、香腸50克、梅菜50克、雞蛋1個、香蔥適量。
2、把全部食材準備好。
3、梅菜用水泡20分鐘左右，然後清洗乾淨切成絲。
4、香腸切成小丁。
5、打1個雞蛋到碗中，加適量的鹽攪拌均勻。
6、香腸梅菜蒸雞蛋的做法。
7、然後把香腸梅菜放進去攪拌均勻。
8、裝到碟子，放置水開的蒸鍋裡大火蒸10分鐘左右。
9、把蒸熟的成品拿出來，然後撒點蔥花，再澆適量的香油進去，這道美味好吃的菜就做好了。
1、食材：梅菜 100克，魚肉 150克，薑蓉 適量，生抽 適量，料酒 適量
2、首先把梅菜用水泡1個小時左右，然後抓幹水分，切成小絲。
3、魚肉用的是河魚肉，把魚肉剁成肉末。
4、加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製十幾分鍾。
5、然後把魚肉和梅菜放到盤中加適量的油攪拌至很粘為止。
6、然後放到碟子，壓平整。
7、放置水開的蒸鍋裡大火蒸12分鐘左右就可以出鍋了。
主料：梅乾菜、草魚。
調料：姜、大蔥、紅辣椒、鹽、澱粉、料酒、胡椒粉、植物油、白砂糖。
做法：
1、魚洗淨抹乾，加入薑絲、鹽、澱粉、料酒、胡椒粉，醃片刻；
2、梅菜芯浸10分鐘，洗淨，瀝乾水分，切碎；
3、加入糖、油，撈勻；
4、鋪在草魚上面，隔水蒸十分鐘加入蔥絲、紅椒絲即成。
1、食材：梅菜100克，魚肉150克，薑蓉適量，生抽適量，料酒適量
2、首先把梅菜用水泡1個小時左右，然後抓幹水分，切成小絲。
3、魚肉用的是河魚肉，把魚肉剁成肉末。
4、加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製十幾分鍾。
5、然後把魚肉和梅菜放到盤中加適量的油攪拌至很粘為止。
6、然後放到碟 ...
原料：五花肉200克、梅菜一袋、冬菇一隻。
調料：鵝粉、生粉、麻油、糖。
製作過程：
1、梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎。
2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鵝粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻。
3、將肉壓成餅狀，放入一小碟中，大火蒸約 ...
1、食材：梅頭肉200克，蔥1根，生抽1勺，蠔油1勺，糖1茶匙，胡椒粉少許，鹽少許，水3勺，生粉1勺。
2、把梅頭肉攪碎，也可以自己用手剁碎。
3、肉攪碎後加入生抽、蠔油、糖、鹽、生粉和水，繼續攪。
4、甜梅菜洗乾淨，泡一泡水後，控幹切碎。
5、倒入調好的豬肉餅裡。
6、用筷子攪拌均勻 ...
1、食材：梭子蟹500克、雞蛋100克、生抽10克、香蔥5克、姜6克、鹽3克、糖2克、水10克。
2、先將雞蛋打好，備用。
3、往雞蛋加45度溫水，攪拌5到10分鐘。
4、把梭子蟹放入碟子上，放入薑絲在梭子蟹上面，緩緩在碟邊緣倒入攪拌好的雞蛋液，放在蒸鍋上。
5、在蒸水蛋的碟子上再蓋上一個 ...
1、主料：海膽。
2、配料：雞蛋。
3、雞蛋加入等量的水，打散。
4、放入蒸鍋中，蒸到六七成熟，就是剛剛有些凝固時。
5、鋪上海膽黃，大火蒸5分鐘左右，海膽黃變色變硬就可以。
6、海膽黃本身就有微微的鮮鹹味，可以不加任何調料的。 ...
1、文蛤是海產品，蛤殼內會殘留一些泥沙。所以買回來的蛤類，沖洗乾淨後將其放入盆中，新增足量清水，滴幾滴油，加小勺鹽攪勻，將盆放置背光處2小時即可。烹飪之前，將蛤殼用小毛刷刷洗乾淨。
2、鍋內坐水，加入拍碎姜塊大火煮開，將前期處理好的文蛤放入鍋中，煮至蛤殼一開口即快速撈出，逐一擺放在耐高溫的蒸盤中備用； ...
1、肋排斬開，清洗乾淨，備用，燒鍋開水，將排骨下鍋焯一下，去除血沫和雜質。
2、梅乾菜用清水浸泡半天，清洗幾次去除泥沙，撕小片備用。
3、鍋裡放少量油，放一勺蒜末下鍋爆香，然後將排骨放入鍋裡翻炒，加少許料酒去腥。
4、加入少量生抽翻炒均勻，放入梅乾菜一起翻炒，加少許鹽和少量糖。
5、翻炒均 ...