1、牛奶倒入鍋中，用小刀刮下香草籽和香草莢一起丟到鍋里加熱至煮沸，再放置到略冷卻。
2、蛋黃加20g糖混合打發至顏色發白，質地變厚。最後成品的甜度在這一步做控制。向混合物中加入過篩的高筋粉和玉米澱粉，攪拌均勻。
3、將之前冷卻的牛奶過濾，攪拌均勻，再倒回鍋裡。用小火，一邊加熱一邊攪拌。在感覺鍋的底部有凝結時繼續邊加熱邊攪拌30秒左右，立即關火。繼續攪拌至蛋黃醬變稠且順滑。
4、蛋清加糖，打發到提起攪拌器形成尖角。
5、將打發的蛋清分三次加入之前做好的蛋黃醬中，用刮刀像切東西一樣進行攪拌，千萬不要打圈攪拌，否則會破壞蛋清泡沫。
6、將適量黃油塗抹在蛋奶酥模具裡，四周撒入少量糖。
7、將混合好的材料倒入蛋奶酥模子中，用抹刀將表面削平，使勁在桌上震兩下排出大氣泡。
8、用拇指在蛋奶酥模子內緣抹一圈，使蛋奶酥能均勻的膨脹起來。放入預熱好的烤箱，200度20-25分鐘，蛋奶酥表面略變焦糖色即可。
1、黃油碗里加入白砂糖，隔熱水融化，用打蛋器打蓬鬆，顏色變淺，逐個加入蛋黃打蓬鬆。
2、加葡萄乾，篩入麵粉，抓勻，揉成麵糰，揉搓成小圓團，然後用手捏成小方塊；也可以擀麵杖擀成片，再切塊。
3、刷上蛋黃液入烤箱，160度，20分鐘即可完成。
1、食材：南瓜適量、牛奶適量、澱粉適量、雞蛋適量、白砂糖適量。
2、南瓜洗淨，去掉外皮切成薄片。（黃南瓜甜度比較高，所以用黃南瓜）
3、烤碗內壁刷上油，然後鋪上一層南瓜片。（刷油可以防止黏粘，便於清洗，南瓜隨意擺放即可，加了蛋奶液後會自動浮起）
4、打2顆雞蛋，加入牛奶、澱粉和少許白砂糖攪拌均勻。
5、拌勻的蛋奶液過篩，倒入鋪好南瓜的烤碗中。
6、放入預熱好的烤箱，中層190攝氏度烤20分鐘即可。
材料：4個雞蛋的雞蛋清、少許鹽、糖、白醋。
豆漿機的營養蛋奶的做法：
1、將4個雞蛋清打散，就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡即可；
2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖，繼續攪打雞蛋清；
3、打到有點稠的時候，再加一勺糖，繼續打；
4、打到覺得比第三步中的雞蛋清更稠的時候，加入一勺糖，繼續 ...
1、高筋麵粉150克到乾酵母2克止，奶酥餡的材料：奶粉50克、無鹽黃油30克、糖粉15克、鹽1/8小勺、玉米澱粉1/2小勺、全蛋液10克。
2、把麵包材料除黃油外把其他材料混合，麵粉裡一邊倒入液體一邊用筷子攪拌，然後用手揉成一個麵糰，有時間的可以先把麵糰冷藏2小時後再揉，方便操作不那麼粘手和出膜更快。 ...
微波爐可以做蛋奶布丁，首先把牛奶和雞蛋全放進碗裡攪勻，把液體裡的泡沫過濾掉，多過濾幾遍。然後給容器封上保鮮膜，一定記得用牙籤紮上幾個孔。放進微波爐加熱三分鐘即可。攪拌勻液體以後一定要把裡面的泡沫過濾乾淨，要不然會像我的一樣表面坑坑窪窪的。夏天放冰箱裡冰一冰會更好吃。 ...
1、高筋麵粉250克，黃油35克，雞蛋2個，食鹽2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克。
2、將麵糰材料放入麵包桶，和麵20分鐘後檢查一下面團，到達了擴充套件程度就可以加入黃油攪拌了。
3、加入軟化的黃油35克，再次和麵20分鐘，讓麵糰光滑而充滿彈性；軟化的黃油40克加糖粉先用橡皮刮刀或手動打 ...
蛋炒奶原料：鮮牛奶、雞蛋、白糖。
做法：
將鍋燒熱，不放油。雞蛋打入碗裡備用。將牛奶倒入鍋中，加適量白糖。一邊攪拌一邊在鍋中倒入雞蛋液。雞蛋稍有凝結就起鍋，盛入盤中即可。 ...
1、主料：高筋麵粉250克，細砂糖35克，鹽3克，酵母3克，蛋液35克牛奶140克黃油25克；輔料：蜜紅豆180克，蛋液適量，酥粒適量。
2、將除黃油外的主麵糰材料倒入攪拌桶中，將桶固定好之後將其攪打成團。
3、待麵糰出筋後，加入室溫下軟化的黃油。
4、繼續攪打至麵糰能拉出光滑的薄膜即可。
...
1、食材：高筋麵粉270g、雞蛋1個、牛奶130g、黃油70g、奶粉50g、耐高糖乾酵母4g、細砂糖40g、鹽3.6g、黃油25g。
2、碗中放入麵粉、黃油、酵母、水。
3、攪拌成一個麵糰。
4、放到廚師機上揉麵。
5、攪拌過程中繼續加黃油。
6、揉搓光滑後放在容器中發酵。
7、麵 ...