香菇和木耳涼拌菜怎麼做

　　材料：木耳、銀耳、紅蘿蔔絲、蒜粒、香菜、蔥花、芝麻粒、醬油、鹽、醋、糖、香油、辣椒油。

　　做法：

　　1、把木耳、銀耳先用水泡開，去蒂撕成小片；

　　2、鍋裡水燒開，分別放銀耳，木耳在開水裡焯一下，不要太久，撈起瀝開水分；

　　3、 按個人口味調製調料汁，加入醬油、鹽、醋、糖、蒜粒、香油、辣椒油、香菜、蔥花；

　　4、 把木耳、銀耳、紅蘿蔔絲放到碗裡倒入調料汁混合均勻，最後灑上芝麻粒。

　　1、幹木耳冷水下鍋煮，水開後再煮5分鐘，洗淨裝盆備用。

　　2、香菜、洋蔥、鮮紅辣椒洗淨備用。

　　3、辣椒切小段、香菜切段兒、洋蔥切細條放入洗淨的木耳中。

　　4、取小碗放入1勺鹽、1勺糖，倒入一勺醬油、兩勺醋，淋入香油，攪拌至糖、鹽、雞精融化。

　　5、調料倒入木耳中，加入1勺辣椒油攪拌均勻即可。

　　1、提前用溫水將木耳放到湯盆裡泡發，再將洋蔥清洗乾淨之後，去掉頭尾，然後切成洋蔥絲，再將青紅椒去蒂，去籽後切成絲，裝盤備用！再將大蒜拍扁，剁碎備用。

　　2、等木耳泡發之後，去掉根部，清洗乾淨，然後撕成小塊，再起鍋加水煮沸，水開之後，加入1小勺食油，再放入木耳，焯水至斷生，然後撈出木耳，過涼水，再撈出控幹水分備用！備註：過涼水，可以保持木耳清脆的口感。

　　3、等木耳控幹水分之後，放入到湯盆裡面，然後放入青紅椒絲，放入洋蔥絲，放入蒜末，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙陳醋，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙芝麻油，然後用筷子攪拌均勻，即可裝盤食用。