1、食材：幹香菇10朵、雞胸脯肉1塊、大蔥1根、姜1塊、甜麵醬3勺、豆瓣醬3勺、黑胡椒粉適量、食鹽適量、食用油適量、五香粉適量。
2、香菇提前泡發洗淨切丁，雞肉剁成末，蔥切蔥花，姜切末備用。
3、起鍋熱油，放入香菇薑末，蔥末煸出香味。
4、加入肉末，黑胡椒粉，五香粉炒至變色。
5、加入甜麵醬，豆瓣醬翻炒出紅油。
6、加入半碗清水燒開，轉小火燉煮5分鐘即可。
1、食材：幹香菇10朵、雞胸脯肉1塊、大蔥1根、姜1塊、甜麵醬3勺、豆瓣醬3勺、黑胡椒粉適量、食鹽適量、食用油適量、五香粉適量。
2、香菇提前泡發洗淨切丁，雞肉剁成末，蔥切蔥花，姜切末備用。
3、起鍋熱油，放入香菇薑末，蔥末煸出香味。
4、加入肉末，黑胡椒粉，五香粉炒至變色。
5、加入甜麵醬，豆瓣醬翻炒出紅油。
6、加入半碗清水燒開，轉小火燉煮5分鐘即可。
主料：母雞1只，枸杞少許，幹香菇20朵。
輔料：鹽2勺，花椒十幾粒，老抽2勺，大料1個，白酒1勺，老薑3塊，大蒜3瓣。
香菇燉小雞的做法：
1、幹香菇提前2小時用溫水泡發備用。
2、高品質老母雞一隻，清洗乾淨後剁大塊。
3、備用姜和大蒜。
4、冷鍋冷油放入花椒，小火2-3分鐘爆出香味。
5、放入雞肉翻炒，雞肉不用焯水，剁大塊後加料翻炒即可。
6、小火慢炒雞肉2到3分鐘後加入老薑和大蒜以及大料。
7、加入老抽在翻炒2到3分鐘。
8、加入適量開水。
9、然後轉入砂鍋，加入1勺白酒，小火加蓋燜煮2到3個小時。老母雞肉質比較結實，需要煮的時間比較久，普通的雞肉估計30到40分鐘就可以了。
10、出鍋前1個小時加入香菇和鹽、枸杞。泡些粉條在出鍋前加入砂鍋裡。
1、主要材料：雞爪，豬展肉，豬排骨邊。
2、輔材、鹽適量，冷水適當，姜4片，香菇8朵，花生米。
3、準備好所需原材料。
4、將香菇提早泡軟，花生仁提早泡三十分鐘。
5、雞爪清洗除掉手指甲。
6、豬排骨邊和豬展清理乾淨切割成一小塊。
7、鍋內新增冷水澆沸，放進雞爪、豬展肉和豬排骨邊焯燙成血跡。
8、撈出清洗乾淨。
9、將清洗乾淨的雞爪、豬展肉、豬排骨邊放進壓力鍋內。
10、新增花生仁，香菇和生薑片。
11、新增適量的冷水。
12、把壓力鍋蓋上鎖住。
13、插上壓力鍋開關電源，開啟壓力鍋的熬湯作用。
14、待壓力鍋程式流程轉到隔熱保溫作用時，湯就可以了。
15、新增適量的鹽調料就可以食用。
16、花生仁和香菇一定要提早泡過才能夠用。
17、泡香菇的水不必扔掉，由於許多營養成分都會在水裡，泡香菇的水能夠倒回鍋內熬湯。