1、雞腿剔骨切小塊，放醬油、料酒、胡椒粉、油醃製一下;香菇洗淨。
2、香菇大的改刀切塊，放開水鍋中焯燙一下，撈出備用。
3、炒鍋中放油，放花椒和八角，再加入薑片和蔥花爆香，放雞塊翻炒。
4、雞塊炒至變色時，放醬油繼續翻炒。
5、雞塊熟時放香菇，繼續翻炒，最後放鹽(如果汁太多，可大火收一下)，翻炒均勻即可出鍋。
1、香菇充分泡發好，切細絲兒，香蔥切段兒，胡蘿蔔切絲兒，雞蛋打散備用。
2、熱鍋冷油，放入胡蘿蔔絲兒煸炒。
3、放入香菇煸炒一下。
4、加入足量的水。
5、煮至水沸騰，快速倒入雞蛋液，邊倒入邊快速攪拌，加入調味料調味即可。
1、主料:土雞塊500克,香菇100克(3人份)。
2、輔料:香油1匙,鹽5克,枸杞10粒,生薑1塊,小蔥3根,土豆200克。
3、將土雞塊 多次用清水沖洗乾淨備用。
4、香菇提前浸泡，打米字花刀備用。
5、土豆切滾刀塊備用。
6、雞塊入鍋放生薑，料酒焯水去腥味。
7、焯水的雞塊用溫開水沖洗乾淨碎骨和血沫。
8、放入電飯鍋備用的專用煮肉內膽裡，入香菇 ，生薑。
9、倒入沒過雞塊的清水，啟動肉/雞功能鍵，蓋上蓋子。
10、煮到電飯鍋頂端按鈕自然放氣“嘀”聲後開啟。
11、放入土豆，鹽，不用蓋蓋子，繼續燉至土豆綿軟。
12、入枸杞增香，入香油提味，撒蔥花，成品出鍋。
1、雞胸肉把油脂和表面的筋膜洗掉，加蔥姜水放料理機打成泥（或直接加蔥姜手動剁成泥，加水攪拌上勁）。
2、胡蘿蔔擦成蓉，也可以跟雞胸肉一起放料理機裡打碎。
3、加入澱粉、加入料酒，耗油，味極鮮，鹽，胡椒粉，食用油，攪拌均勻。
4、用手抓一把肉餡，從虎口擠出一點，然後用小勺挖出來直接放到加好水的鍋 ...
1、把香菇用開水提前20分鐘泡發，之後清洗老的部分切掉，然後把香菇對半切開待用；
2、準備一碗骨頭熬製的濃湯，用來燉煮雞肉；
3、把雞清洗乾淨剁大塊，然後起鍋燒水，雞肉冷水下鍋，小火煮開用開焯水清楚血跡，撈出瀝乾水分備用；
4、把配料姜切小片，大蒜去皮剁碎；
5、起鍋燒油，油溫熱八成後，放 ...
1、主料：雞一隻、生薑一塊、蒜苗適量、蒜瓣適量、香菇適量。
2、輔料：醬油2茶勺、鹽1茶勺、沙茶醬2茶勺、涼白開1碗。
3、雞洗淨，裡外先搓一些鹽。
4、香菇放入開水中浸泡至軟透。
5、蒜苗切絲，生薑切片，蒜瓣拍碎。
6、香菇切絲，熱鍋放油，倒入香菇絲，蒜苗絲爆炒一下，倒一點點醬油入味 ...
1、配料：香菇6朵切斜刀片，小段生薑切片，蔥3根剪小丁和凹造型。
2、半隻現殺雞切小件，可以分兩頓食用。雞塊洗淨瀝乾，加生抽1勺、糖2勺、鹽1勺、澱粉1勺多點。
3、澱粉起到粘稠的“滑”的口感。不用加水，直接攪拌好，放少許蔥丁，和生薑片醃製半小時。
4、香菇大片的鋪底，醃製的雞塊中生薑片剔除， ...
1、食材：黑麥粉250克、溫水適量、雞胸肉200克、香菇6-7個、洋蔥半個、蔥蒜少許。
2、雞胸肉切塊、孜然粒、1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、半勺白糖、1勺澱粉醃製10分鐘。
3、洋蔥切丁、香菇切丁備用。
4、鍋中倒入少許橄欖油，放蔥蒜爆香，洋蔥炒香，雞肉，香菇炒熟盛出備用。
5 ...
1、將雞胸肉切片後，醃製半小時以上或整夜。
2、將新鮮的香菇切成薄片，然後鋪在盤子上。
3、切碎大蒜，加少許油，炸至略呈金褐色，熄火備用。
4、將醃製的肉撒在蘑菇上，然後將切好的大蒜撒在肉上。
5、接著放上小辣椒粒放入蒸鍋裡把肉蒸熟即可，水滾後蒸大約10分鐘左右，不要蒸太久要不然肉會硬。就 ...
1、生薑切片，琵琶腿洗幹剁淨，香菇泡好弄乾水分，生薑切片，幹辣椒辣椒，大蒜切片。
2、放入油，大蒜，薑片，幹辣椒爆炒。
3、加雞塊翻炒。
4、加入料酒，生抽，老抽，上色。
5、鍋中加水沒過雞塊，加入一小塊黃糖。
6、放入香菇。
7、轉中火燜30分鐘左右，雞塊酥爛，加少許鹽調味。 ...