1、先調好料,加入醋,剁椒和其他配料(我一開始是想用小米辣的,但是沒有了)
2、在調料期間把茼蒿,香菇焯一下水。
3、雞胸肉煮熟,扯成絲(扯不成也沒關係)。
4、澆料。
5、上鍋蒸15分鐘左右。
1、先調好料,加入醋,剁椒和其他配料(我一開始是想用小米辣的,但是沒有了)
2、在調料期間把茼蒿,香菇焯一下水。
3、雞胸肉煮熟,扯成絲(扯不成也沒關係)。
4、澆料。
5、上鍋蒸15分鐘左右。
1、食材用料:雞胸肉300克、蔥適量、姜適量、蒜3瓣、紅幹辣椒3個、生抽兩湯匙、白糖一湯匙、胡椒粉適量、雞精適量、鹽適量、油適量。
2、雞胸肉洗淨備用,薑切片,蒜切末,紅幹辣椒切小塊,蔥一半打結,一半切蔥花備用。
3、冷水上鍋放入蔥結、薑片、雞胸肉,大火燒開轉中小火煮熟。
4、把雞胸肉撈出瀝乾水份晾涼備用。
5、取一個碗:加入生抽、白糖、胡椒粉、鹽、雞精拌勻備用。
6、把晾涼的雞胸肉用手撕成條。
7、鍋中倒入適量油燒熱後放入蒜末、紅幹辣椒爆香。
8、放入蔥花翻炒均勻。
9、把爆香的蒜蔥油倒入剛才調好的醬料中拌勻。
10、把醬汁澆倒在手撕雞肉上。
11、拌勻即可食用。
1、做法一。材料:雞胸肉200~300g,姜少許,椒鹽少許,小米椒適量。做法:將雞胸肉洗乾淨,除去表面肉眼可見的脂肪。放入盤內,用刀在雞胸肉正反兩面各劃幾刀。這樣熟的會稍微快一些,而且辣椒和椒鹽的味道容易進入。薑切片,在雞胸肉正反兩面都撒一些。椒鹽、辣椒如上。
2、做法二。材料:雞胸肉400克,鹽水滷汁1000㏄。做法:雞胸肉以清水洗淨備用。取鍋,加入鹽水滷汁煮至滾沸,再放入雞胸肉,改轉小火滷約8分鐘後熄火,再浸泡20分鐘即可撈出。食用前切片盛盤即可。
3、做法三。2片雞胸肉、4湯匙橄欖油、1個檸檬、鹽和胡椒適量、少許辣椒醬、豆苗。做法:雞胸肉表面用刀劃幾道,用檸檬汁和橄欖油抹勻表面。 放入冰箱1-2小時待入味。放適量鹽和胡椒粉。烤箱180度預熱,把雞胸肉放入烤箱的鐵盤中或其他可用於烤箱的容器,15分鐘燒烤即可。豆苗焯水,加適量鹽,與烤雞胸肉佐餐。