香蔥麻豆腐怎麼做

　　1、準備好食材：幹豆腐400克，花椒20克，植物油200克，蔥80克，豆瓣醬30克，姜10克，蒜10克，料酒10克，鹽20克。

　　2、豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝乾水分。蔥姜切碎，豆瓣醬剁細。

　　3、鍋裡然後加入郫縣豆瓣醬，和豆豉，翻炒出香味。

　　4、加入豆腐，加入適量清水，豆腐燒製5分鐘後加入花椒粉。

　　5、加入適量清水，鏟推動豆腐湯汁濃稠關火，加入蔥花段即可。

　　1、材料：沙蛤蜊500克、香蔥50克、橄欖油1茶匙、香油1茶匙、薑絲1勺、鹽適量、胡椒粉適量、黃酒1茶匙、清水適量。

　　2、沙蛤蜊倒入盆中，加適量清水和鹽，倒入1茶匙香油，讓蛤蜊吐盡沙子。

　　3、鍋中放少量橄欖油，加入薑絲、香蔥段爆香。

　　4、放入沙蛤蜊，烹入黃酒，快速翻炒到沙蛤蜊剛剛張口，填入足量的熱水。

　　5、旺火煮到蛤蜊開口關火。

　　6、加鹽、胡椒粉調味即可。

　　1、大蔥絲、薑絲，倒入清水裡，泡半個小時做成蔥姜水。

　　2、排骨用水泡半個小時，紅薯切塊，把排骨瀝乾水分。

　　3、加入生抽、老抽、砂糖、豆豉、蒜泥、蠔油、白胡椒、蔥姜水攪拌均勻，醃製一個小時以上。

　　4、烤箱提前預熱到200度，烤盤鋪上錫紙，刷上一層油，鋪上醃好的排骨和紅薯，包上一層錫紙。

　　5、放入烤箱烤40分鐘左右，烤好之後取出去掉上面的錫紙，刷上一層蜂蜜水，繼續放烤箱，180度烤15分鐘左右即可。