1、取一片面包片，切成喜愛的形狀。
2、將切成片狀的香蕉鋪在麵包片上。
3、取另一片面包覆蓋在香蕉片上面。
4、雞蛋一個，先用打蛋器攪拌均勻。
5、將麵包片浸在攪拌好的雞蛋液中。
6、平底鍋中取適量黃油加熱待融化。
7、麵包雙面煎煮片刻，待變色即可。
製作時需要注意的細節：
1、香蕉泥不需要搗太碎，有大的香蕉粒在麵包裡，吃起來不僅口感會更好，而且香蕉在麵包中不是均勻分佈的，這樣吃起來一口淡一口甜，不僅層次感比較強，而且不容易膩。
2、大家在家制作的時候，根據模具大小、深淺的不同，烤制的時間也會稍有出入，一般將麵包烤制兩倍大，而且表面金黃的時候就可以了。大家可以用牙籤插進麵包中檢查一下，如果牙籤上沒有附著物，就說明麵包已經完全烤熟了。
1、原輔料準備和處理：將麵粉過羅，白砂糖過篩去除雜質，鮮雞蛋用清水洗淨。
2、麵糰的調製及發酵：(1)第一次調製麵糰及發酵：先將鮮酵母置於容器內，用適量溫水溶開(約30℃左右)，然後將麵粉置於操作檯上圍面圈，投入糖、水。糖溶化後，加入已溶化的酵母粉，加入麵粉，和成軟硬適宜的麵糰(麵糰和出的溫度約28～30℃)，裝入面糟，入發酵室進行第一次發酵，發酵時間根據水溫、酵母量及發酵室溫度而定，約3～6小時。(2)第二次調製麵糰及發酵：待第一次發酵的麵糰下陷(俗稱回頭)，發酵成熟後按配方將麵粉在操作檯上圍成圈(用和麵機合面粉後加)，把其餘原輔料投入，加適量溫水，待糖溶化，原輔料攪拌後，加入第一次發酵好的麵糰，攪拌均勻混合，加入麵粉，進行揉和，再加入已溶化好的奶油，揉合成麵糰，麵糰和好的溫度約28～30℃，裝入面槽中，送發酵室內發酵，發酵室的溫度約32～34℃，約2～3小時。在發酵成熟後，可以進行一次麵糰搗面。補充新鮮空氣，待再次發酵合適後即可稱量切小劑成型。
3、成型：麵糰發酵後，按重量切成小劑500個，搓揉成長條形，至表面光滑投入以刷好油的麵包槽內(槽長15釐米、寬7釐米)。
4、餳發：將裝好麵包坯的槽盤送入餳發室餳發，餳發室溫度約40℃左右，相對溼度在85%以上，餳發時間約30分鐘左右，體積約增1～2倍，成熟後，從餳發室取出。
5、烘烤：調好爐溫，用中火烤，底火強，上火弱，烤成表面金黃色，底面、邊牆金紅色，熟透後出爐冷卻，包裝，放箱內，即為成品。
1、原輔料準備和處理:將麵粉過篩,白砂糖過篩去除雜質,鮮雞蛋用清水洗淨。
2、麵糰的調製及發酵:第一次調製麵糰及發酵:先將鮮酵母置於容器內,用適量溫水溶開(約30℃左右),然後將麵粉置於操作檯上圍面圈,投入糖、水。糖溶化後,加入已溶化的酵母粉,加入麵粉,和成軟硬適宜的麵糰。
3、成型:麵糰發酵後,按重量切成小劑500個,搓揉成長條形,至表面光滑投入以刷好油的麵包槽內(槽長15釐米、寬7釐米)。
4、餳發:將裝好麵包坯的槽盤送入餳發室餳發,餳發室溫度約40℃左右,相對溼度在85%以上,餳發時間約30分鐘左右,體積約增1~2倍,成熟後,從餳發室取出。
5、烘烤:調好爐溫,用中火烤,底火強,上火弱,烤成表面金黃色,底面、邊牆金紅色,熟透後出爐冷卻,包裝,放放箱內,即為成品。