馬鈴薯燜牛肉怎麼做
馬鈴薯燜牛肉怎麼做
1、原料:土豆兩個,新鮮牛肋條肉2-3斤,胡蘿蔔1根,辣椒2個。
2、調料:八角2顆,草果1顆,桂皮1小塊,丁香2顆,橘皮,花椒,胡椒,辣椒幹少許,蔥,姜,蒜米適量。
3、起鍋油至7-8成熱時放八角,花椒,姜塊(用刀背拍下即可)。
4、蔥焙香,放肉塊炒散焙至顏色發白,水分漸干時,加入草果,桂皮,丁香和胡椒,橘皮,料酒,醬油,辣椒幹焙至均勻上色。
5、略放糖,鹽,添水至淹沒肉塊,水燒開後轉文火燒1.5小時(中途可以滴了2滴香醋)至肉8成酥時,如切好的土豆塊。
6、胡蘿蔔燉透後入辣椒,入拍碎的蒜米即可。
山藥燜牛肉怎麼做
1、牛肉250克、山藥200克、色拉油適量、姜適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽適量、小蔥適量。
2、做法:牛肉切方塊入滾水,撈起瀝乾水分備用,山藥洗淨去皮切塊。
3、炒鍋熱油放薑片、花椒爆香,再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽。
4、加入足量開水(沒過牛肉),放入幹辣椒,燒開後撇去浮沫。
5、炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋,燉1小時左右至牛肉酥爛。
6、放入山藥塊,加蓋小火再燉20分鐘,起鍋,撒上蔥花裝飾即可。
香辣紅燜牛肉怎麼做
1、食材:牛肉600克、青辣椒2個、紅辣椒2個、花椒粒2克、紅曲米2克、桂皮2克。
2、把牛肉切大小一樣的塊。
3、涼水下鍋煮開,撈起。
4、青紅尖椒洗淨切斜段,洋蔥去外皮切塊,薑切片 。
5、熱鍋涼油,油熱7成下牛肉翻炒出水分出香味。
6、加老抽翻炒均勻。
7、加姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒均勻出香味。
8、加熱水、紅曲米大火燒開翻炒均勻,加鍋蓋轉中小火燒40分鐘左右。
9、加鹽繼續燒到牛肉熟透。
10、加青紅尖椒、洋蔥翻炒均勻。
11、大火收汁即可出鍋。
土豆蘿蔔燜牛肉怎麼做
1、牛肉水焯,老抽料酒醃製一會。土豆蘿蔔切塊備用。
2、牛肉下鍋翻炒,加水大火水開,改小火燉。
3、加入老抽,蔥姜,大料,糖,檸檬燉爛牛肉。加蘿蔔土豆燉一個小時。
4、根據口味可以新增鹽糖等調料。出鍋。 ...
怎麼做燜牛肉才好吃
1、先將買回來的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。將清洗好的牛肉放入到一個裝清水的盆子當中,大約每半個小時換一下清水,直到牛肉當中的血水全部被浸泡出來為止,這一步大約需要兩個小時左右。
2、用刀將牛肉切成大小均等的小塊兒形狀放入到鍋裡面,再向鍋中加入適量的清水讓清水沒過牛肉,繼續向鍋裡面加入適量的蔥段、 ...
辣燜牛肉怎麼做
辣燜牛肉的做法:
準備好的用料。牛肉切塊焯水。焯好的牛肉洗淨。加生薑,葡萄酒,水燒開,改小火燉半小時。熱鍋冷油,煸香薑片,把腐乳加加入。用鏟子把腐乳壓碎。放入牛肉,醬油,燉牛肉的湯,葡萄酒,兩勺腐乳汁。加入冰糖燒開,改小火燉半小時。開大火,加辣椒幹收汁就可以。加入香菜盛盤完成。 ...
西紅柿燜牛肉怎麼做好吃
1、準備材料: 番茄300克、牛健肉500克、香菜30克、大蔥 、姜 、 植物油、 料酒 、 鹽、 醬油、 味精、 胡椒粉。
2、西紅柿去皮切滾刀塊,用植物油炒軟;
3、 蔥切段,薑切片,牛肉切塊,用沸水焯洗;
4、 勺中加油燒熱,放蔥段、薑片煸出香味;
5、 烹入料酒,加牛肉煸炒;
...
苦瓜燜牛肉怎麼做
1、材料:苦瓜1條,牛肉80公克,蒜頭2粒,紅辣椒1條,豆豉8粒,港式XO醬2茶匙,蠔油2茶匙,醬油1湯匙,開水400㏄,糖1茶匙,米酒1湯匙,小蘇打粉1/2茶匙,醬油1茶匙,太白粉2茶匙,雞蛋1/2顆,開水200㏄,雞粉1茶匙,糖1茶匙,麻油1湯匙,米酒1湯匙,沙拉油1湯匙
2、將苦瓜切成段狀,以滾 ...
胡蘿蔔土豆燜牛肉怎麼做
1、牛肉6兩、胡蘿蔔1根、土豆1個、八角5顆、生薑4片、蒜頭3瓣、香蔥、香菜各1棵、生抽、料酒各1湯匙、鹽、雞精適量。
2、做法:牛肉切小塊,姜去皮後切片狀、松八角洗淨;鍋中倒油,放入薑片、八角炒香,倒入牛肉後翻炒,再加入料酒、生抽一起翻炒直到炒出香;
3、牛肉上色均勻後,倒入開水。燒開後,小火燉 ...
啤酒紅油燜牛肉怎麼做
1、啤酒適量、紅油一勺、牛肉1000克。
2、做法:牛肉切塊+一勺油+少許醬油+酒,醃20分鐘入味。鍋內燒熱紅油,爆香姜,蔥和泡椒末後加入牛肉,一勺紅糖大火翻炒,等牛肉變色後加入一罐啤酒,然後加入醬油,八角兩個,桂皮一小塊,少許花椒,小茴改小火燜燒約40分鐘後加入5-6瓣蒜瓣繼續燜燒20-30分鐘,大 ...