骨頭煲製作方法
骨頭煲製作方法
1、首先將豬骨洗淨，放入冷水鍋中。向鍋中加入姜和料酒。會後取出並清洗。
2、把它放入砂鍋，然後加入料酒。
3、加入沸水，用高火煮沸，然後改用低火。
4、白蘿蔔切成塊，黑木耳預先浸泡。
5、在豬骨變脆腐爛後加入蘿蔔和黑木耳。
6、然後，在鍋裡放入適量的鹽，蘿蔔變軟、鬆軟後，加入蔥花。
香芋煲製作方法
1、排骨剁塊，加少許酒和鹽醃20分鐘，粘上乾的地瓜粉。
2、芋頭去皮洗淨切3釐米方塊狀。
3、鍋內加油，燒到七分熱，放入排骨和芋頭，炸到表面酥黃後撈出，放到碗裡，進蒸籠蒸1小時。
4、洋蔥頭切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黃色。
5、高湯煮開，加米酒和鹽調味，倒入已蒸好的排骨芋頭碗裡，加香菜、洋蔥頭即成。
烤大骨頭的製作方法
1、蔥姜切細絲，蒜頭切末；
2、準備一湯匙烤肉醃料加少許水，調成稠糊糊；
3、把蔥薑蒜，烤肉醃料，鹽，蠔油一起倒入排骨裡，拌勻，放入冰箱冷藏室，醃製24小時；
4、醃製的過程中要翻拌兩次，讓每根排骨都均勻入味；
5、蘿蔔切片，墊在鋪了錫紙的烤盤裡；
6、上下火，中層，200度，烤15分鐘；
7、取出，倒出烤盤裡的水分，把排骨翻面，撒上白芝麻和孜然粉，調成250度繼續烤10分鐘。
豬骨煲製作方法
1、材料：豬骨(扇骨、筒骨或脊骨)、豆腐、芥菜、蝦米、枸杞、鹽、醬油、熟油或辣椒醬油。
2、芥菜洗淨切段，豆腐洗淨切小塊，枸杞以清水浸透備用；
3、豬骨洗淨斬塊，飛水備用，開鍋煮開水，下豬骨、蝦米、枸杞猛火滾半小時；
4、然後以慢火煮一小時，下芥菜、豆腐煮開，調味即可。食用時拌以醬油、熟油或辣 ...
紅棗花生雞爪煲製作方法
1、食材用料：雞爪8支，花生50克，紅棗8粒，姜適量，清水適量，雞精適量，鹽適量。
2、雞爪剪去爪尖後斬成兩段冼淨備用、紅棗洗淨備用、花生用開水浸泡十分鐘左右，薑切片備用。
3、把雞爪，花生、紅棗、薑片放入高壓鍋內膽中。
4、加入清水沒過食材即可。
5、放入高壓鍋中，按“煲湯”鍵，30分鐘 ...
蒸蟹煲製作方法
1、螃蟹洗乾淨；蝦去蝦線，清晰乾淨；土豆切片；洋蔥、姜、幹辣椒、青椒都處理改刀備用。
2、雞爪焯水，洗去血沫備用。
3、鍋裡熱油，將螃蟹切成兩半，沾生粉放入油鍋。
4、把處理好的蝦也一起放入油鍋，煎八九分熟撈出備用。
5、鍋裡留底油，放薑片，幹辣椒，蒜、洋蔥、爆香。
6、加一勺豆瓣醬， ...
泡菜豬肉粉絲煲製作方法
1、食材：五花肉200g、泡菜100g、紅薯粉絲1009、大蒜適量、甜辣醬適量、雞粉適量、青蒜少許、鹽少許。
2、豬五花肉切成薄片，粉絲提前用水泡至硬芯，泡菜切開，大蒜切片。
3、鍋中放油，放入蒜片與五花肉炒香，炒出油脂後放入適量甜辣醬。
4、再放入切好的泡菜一起翻炒，放入少量的開水煮至5分鐘 ...
醬香砂鍋煲製作方法
1、主料：金針菇適量，火腿適量，油豆腐適量，西紅柿適量，綠菜適量，木耳適量，黃豆醬適量，蠔油適量，鹽適量，雞精適量，橄欖油適量。
2、準備好各種食材,洗乾淨備用。
3、將砂鍋乘好水,水開後,放入鹽,黃豆醬,火腿,西紅柿塊,耗油,橄欖油,煮一小會,然後再放入金針菇等其他各種食材。
4、煮兩分鐘後 ...
黑胡椒雞煲製作方法
1、香蔥洗淨切寸段，蒜、薑切片。
2、雞腿剁成小塊，加入柱候醬、海鮮醬、糖、生抽和一半的蔥、姜、蒜抓勻醃製1小時以上。
3、洋蔥、彩椒分別切成菱形塊。
4、黃酒倒入小碗備用。
5、熱鍋涼油把蔥、姜、蒜煸炒出香味。
6、大火倒入洋蔥片翻炒片刻。
7、再將醃好的倒入雞塊，迅速翻炒至雞塊 ...
蜂蜜南瓜煲製作方法
1、用料：南瓜 400克、蜂蜜 3勺、清水。
2、南瓜洗淨去皮，切塊。
3、鍋中倒油（比炒蔬菜的油稍微多一點點，南瓜吃油），下南瓜翻炒至7分熟，就是可以看到底和表面的顏色變深了，當中一層還是原色。
4、將南瓜連同油一起倒入小砂鍋中，鍋底鋪上錫紙（主要是怕蜂蜜焦化沾到鍋底不好洗），三勺蜂蜜兌點水 ...