高壓鍋山藥排骨湯的做法

　　1、準備材料：豬排骨(大排)500克、山藥250克、芹菜25克、味精2克、花椒2克、胡椒粉2克、鹽10克、大蔥15克、料酒20克、姜15克。

　　2、 將排骨切成5釐米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝乾水分；

　　3、 芹洗淨切段；

　　4、高壓鍋放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒；

　　5、將山藥去皮切成塊後放入沸水中氽一下，撈起；

　　6、待排骨燉至5成熟，放入山藥煮1小小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。

　　1、食材：排骨300克、鐵棍山藥1根、鹽少許、蔥花適量、醋幾滴、生薑1個、料酒1勺。

　　2、食材準備：排骨、胡蘿蔔、淮山藥、蔥段、薑片、料酒、花椒（選用）、八角（選用）、料酒、鹽、醋。

　　3、排骨提前泡洗15分鐘，洗淨後放到鍋裡，加冷水，放入蔥段、薑片、料酒，開火蓋蓋冷焯水。

　　4、胡蘿蔔、山藥分別洗淨去皮，切成丁或者段（處理山藥一定記得戴手套哦，山藥的粘液特別豐富，很容易過敏）。

　　5、排骨冷焯水開鍋之後，去掉浮沫，去掉蔥段薑片，取出排骨。

　　6、重新加一鍋冷水（水要一次放足，中途不加水），放入排骨、蔥段、薑片、花椒八角（這個是選用，也可以不放），中火燉30分鐘以上。

　　7、放入胡蘿蔔和山藥，蓋蓋繼續燜煮20分鐘。

　　8、加入鹽調味（如果是1歲以內的寶寶，可以在調味之前把排骨和熟透的山藥胡蘿蔔盛出來，把肉剔骨，在寶寶專用輔食案板上剁碎再給寶寶吃）。

　　9、整個湯大概煮了1個小時左右，胡蘿蔔、山藥已經軟爛的狀態，排骨也已經脫骨了。香濃的排骨湯就做好了。

　　1、原料：小排骨，水果玉米，胡蘿蔔，山藥，鹽，薑片。

　　2、小排骨洗淨，飛水。

　　3、鍋中放多量水，小排骨，薑片，燒開後轉小火。

　　4、燜煮45分鐘後，加入胡蘿蔔，玉米續煮10分鐘。

　　5、加入山藥，繼續燜煮5分鐘。

　　6、出鍋前加適量鹽調味即可。