1、原料：魚皮50、中型胡蘿蔔1/2根、青瓜1/3根、花生20g、橄欖油1茶匙、新鮮檸檬汁1茶匙、鹽少許。
2、用鋒利一些的刀沿著魚的紋路，小心剔下薄薄一層魚皮。
3、魚皮洗淨，切成粗絲。
4、鍋中燒水，水沸後放入魚皮汆燙。
5、魚皮燙熟後撈出，迅速放冷水中浸泡。
6、胡蘿蔔去皮、切細絲，鍋中燒水，水沸後放入胡蘿蔔絲焯燙。
7、將胡蘿蔔絲焯至熟軟，撈出放入冷水中浸泡、冷卻。
8、取乾淨的碗，放入浸泡、冷卻後瀝乾的魚皮；
9、加入瀝乾水分的胡蘿蔔絲。
10、加入青瓜絲；加入一茶匙橄欖油；加入少許新鮮檸檬汁；加入香辣花生。
11、將所有材料攪拌均勻；撒入黑芝麻即可。
涼拌三文魚魚皮
1、準備適量的三文魚魚皮、花生米、香菜、幹辣椒、香油；
2、把三文魚刮掉魚鱗後洗乾淨切成條，放到開水裡面快速的煮一下；
3、將所有準備的食材均勻攪拌即可。
三文魚皮炒青椒
1、準備青椒做搭配，把青椒切成小塊，魚皮切好；
2、用油鍋把魚皮加上姜一起炒一下，
3、把青椒也炒一下炒至八分熟的時候加上已經炒過的魚皮再一起翻炒，適量加點鹽；
4、炒熟之後加點調味品就可以出鍋。
油炸三文魚皮
1、三文魚皮洗淨去鱗，切成適口的小塊；
2、將三文魚皮用料酒、雞精、鹽、黑胡椒粉醃製20分鐘；
3、將準備好的三文魚皮裹上幹澱粉，然後再裹上蛋液，熱鍋加入油，油熱後，放入鍋中炸，呈金黃色即可出鍋；
4、根據口味配上番茄醬，胡椒粉等蘸醬即可。
將發制好的鯊魚皮改成片，用沸水汆燙至熟，泡紅椒去蒂、去籽，洗淨，將黃瓜切成片。鍋放色拉油燒熱，下泡紅椒、姜、蒜炒香，續放魚皮、黃 瓜、料酒、鹽、味精、胡椒粉炒勻，用水澱粉勾薄芡，淋上香油，推轉起鍋即成。泡椒魚皮材料：漲發鯊魚皮200克，泡紅椒20克，黃瓜15克，姜蒜各5克，鹽2克，味精1克，胡椒粉3克，料酒10克，水澱粉、香油10克。
可以在家做的美味~
香芹洗淨備用蔥白切絲。
乾魚皮用開水煮開洗淨切成細條。
把所有食材放入盆中，加料酒，醋，鹽，白糖等調味料拌勻裝盤，最後淋上香油就可以開吃啦~ ...
魚皮豆的做法：
1、先加18公斤水，把4公斤鹽溶化、煮沸，然後取適量水將0.65公斤澱粉和0.35公斤糯米粉調勻、過濾，倒入鹽水中煮漿；
2、當漿面起泡時將鍋端起，同時拌入0.25公斤味精，紅色素15克，拌勻後即成調味漿；
3、取15公斤水，加5公斤砂糖攪拌溶化，再取1、5公斤糯米粉，用冷水調 ...
1、原料：四兩青魚皮配料：適量蔥、香菜、麻油適量鹽、雞精、料酒、胡椒粉。
2、將青魚的皮剷下下入沸水鍋焯水大約4-5分鐘，水中加料酒，少許油。
3、焯好後切成粗絲放入碗。
4、加入鹽、雞精、熟芝麻、蔥花、香菜、麻油、胡椒粉拌勻裝盤即可。 ...
1、用料：魚皮、香菜、蔥、姜、蒜、辣椒、香醋、生抽、鹽、糖、花椒油、香油、芝麻。
2、魚皮去鱗洗淨，切成細絲，但不要切太窄，不然過水時間長容易化掉。
3、燒一鍋水，水開後將切成絲的魚皮焯水斷生後迅速撈出，在涼水下衝洗幾次使魚皮冷卻下來，瀝乾水分盛出備用。
4、準備配料，先將蔥薑蒜辣椒香菜沖洗乾 ...
薄皮魚可製作炸薄皮魚，具體制作步驟如下：
食材：鮮薄皮魚1斤，雞蛋1個，大蒜、生薑片、幹辣椒、生粉、各適量。
1、將幹辣椒切碎，大蒜拍碎，生薑切片；
2、將薄皮魚清洗乾淨，切成小塊，撒上少許鹽醃製1個小時；
3、於醃好的魚塊中加入生粉及雞蛋，攪拌均勻；
4、於鍋裡入適量的油，開火，待油 ...
材料：
發好的魚皮400克，酸紅椒絲25克，蒜茸15克，蔥白絲25克，酸薑絲25克，幹陳皮絲10克，香菜10克，生抽1茶匙，味精1茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙，熟植物油3茶匙，白糖1茶匙，鹽1茶匙。
做法：
1、把魚皮洗淨，切成6釐米長的中絲；
2、將切好的魚皮放入沸水鍋內焯水，瀝乾水分； ...
材料:魚皮，胡蘿蔔，芹菜，蔥，白芝麻，白醋，鹽，味精，花椒油，香油，姜。
順德爽脆魚皮的做法步驟如下:
1、將鮮魚皮洗淨，切成長6釐米的細絲備用，胡蘿蔔，芹菜，蔥白洗淨，分別切成長6釐米的細絲備用。
2、鍋內放入沸水，放入魚皮絲大火汆40秒，取出後立即用涼水沖涼，另起鍋放沸水，放入芹菜絲大火汆 ...