1、食材：小鯽魚500g、番茄醬30g、白砂糖20g、鹽、油、蔥、姜、蒜、生抽適量。
2、把魚處理好，洗乾淨備用。
3、鍋中倒入適量油，把魚放進去煎或者炸一下。
4、煎或炸好的魚備用。
5、準備番茄醬汁，加醋、水攪拌均勻。
6、準備蔥、姜、蒜，將蔥切斷，姜和蒜切片，備用。
7、鍋中倒油，放少許蔥、姜熗鍋，然後倒入炸好的魚，再加入剩下的蔥薑蒜。
8、倒入調好的番茄汁、水，糖、鹽和生抽，翻炒均勻，大火燒開。
9、倒入電壓力鍋中壓30分鐘至1小時左右。
10、鹹香的鯽魚罐頭就做好了。
1、食材：小鯽魚500g、番茄醬30g、白砂糖20g、鹽、油、蔥、姜、蒜、生抽適量。
2、把魚處理好，洗乾淨備用。
3、鍋中倒入適量油，把魚放進去煎或者炸一下。
4、煎或炸好的魚備用。
5、準備番茄醬汁，加醋、水攪拌均勻。
6、準備蔥、姜、蒜，將蔥切斷，姜和蒜切片，備用。
7、鍋中倒油，放少許蔥、姜熗鍋，然後倒入炸好的魚，再加入剩下的蔥薑蒜。
8、倒入調好的番茄汁、水，糖、鹽和生抽，翻炒均勻，大火燒開。
9、倒入電壓力鍋中壓30分鐘至1小時左右。
10、鹹香的鯽魚罐頭就做好了。
1、主料：鯉魚400g。
2、調料：食鹽適量、蔥適量、蒜適量、料酒適量、老抽適量。
3、做法：鯉魚從冰箱拿出來解凍。
4、自制豆腐切小塊，蔥蒜切碎。
5、郫縣豆瓣醬取出適量的待用。
6、鍋中放底油，把解凍的鯉魚放鍋裡小火煎。
7、待魚的兩面微黃時，加入蒜末和豆瓣醬煸炒。
8、加一小勺薑蓉、加適量料酒、倒些老抽。
9、加水，大約2小碗，把豆腐均勻的放入湯中。
10、加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然後大火收汁。
1、材料：草魚，料酒，鹽，蔥姜，黃豆醬，老抽，胡椒粉，紅椒丁。
2、草魚洗淨剁成塊加料酒，少許鹽醃製15分鐘左右。
3、醃好的魚塊下油鍋煎至外表金黃後出鍋備用。
4、鍋內餘油再次燒熱，下蔥薑末爆鍋，加2大勺黃豆醬炒香。
5、倒入煎好的魚塊，加一碗清水，調入老抽，胡椒粉燒開後轉中小火煮5分鐘左右。
6、加入紅椒丁翻勻，大火收汁即可。