酒釀味甘辛，性溫，有益氣、生津、活血之功效。酒釀發酵產生的酶類、活性物質和B族維生素非常有利於乳腺發育，微量的酒精成分能改善胸部的血液迴圈。
魚膠煲時間過長會溶化，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
一般魚膠用冷水浸過夜，煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾後把魚膠放進沸水中約15分鐘以除腥味。
魚膠不能和燕窩一起燉。都是高分子蛋白質，放在一起的話更不容易吸收。而且其真實的營養價值並非廣告上說的那麼好，大多數都是商家的忽悠手段，說白了其實還沒有雞蛋的蛋白營養價值高。
1、花膠可以和蘿蔔一起燉。
2、花膠性質平和，具有很強的滋補作用，含有蛋白質、多種維生素以及微量元素等營養成分，營養價值很高；蘿蔔素有“小人參”的美稱，營養豐富，含有大量的植物蛋白、維生素C、葉酸、碳水化合物等營養物質，花膠和蘿蔔在營養成分上並無衝突。
烏雞和山藥是可以在一起燉的，烏雞燉山藥是一道以烏雞、山藥為主要食材，蔥、姜、枸杞為輔料燉出來的一道美食。烏雞具有提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、補氣血、補中益氣，婦女缺鐵性貧血症的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品，不論脾 ...
可以。花膠是一種常見的滋補食品，性質平和，其中含有豐富的膠原蛋白、維生素以及微量元素鈣、鐵、硒、鋅等，營養價值很高；蘋果性平，其中含有糖分、有機酸、維生素、礦物質、碳水化合物等多種營養物質。花膠和蘋果在營養成分上並無衝突，但花膠燉蘋果的口感並不是所有人都能接受。
花膠燉蘋果的功效：美容養顏：花膠中含有 ...
可以。花膠也被稱為魚膠，是各類魚鰾的乾製品，其中含有豐富的蛋白質、膠質以及維生素、礦物質等多種營養成分，滋補作用相當高；豬肉是生活中常見的一種肉類食品，性味甘平，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分。花膠和豬肉在營養成分上並無衝突。
花膠豬肉燉多久：一般為2小時左右。花膠和豬肉燉煮 ...
可以。花膠性質平和，其中含有豐富的蛋白質、維生素以及鈣、硒、鋅、鐵等多種微量元素，營養價值豐富；香菇性平，是一種具有高蛋白、低脂肪、多糖、氨基酸、多種維生素的菌類食物，兩者在食物性質和營養成分上並無衝突，但是不宜食用過多。
花膠和香菇吃多少合適：花膠15-20克，香菇100-150克。花膠中含有豐富的 ...
原料： 黃油兩湯匙、淡奶油3湯匙、黑胡椒粉半湯匙、鹽適量、南瓜400克、罐頭雞湯1碗、白蘑菇10粒、洋蔥四分之一個、牛奶1杯、水適量。
做法如下：
1、南瓜切皮去瓤，切小片；
2、蘑菇洗淨切厚片，洋蔥剁碎；
3、熱鍋放入兩湯匙黃油，融化後放入洋蔥碎和蘑菇片翻炒，待洋蔥變色軟化後加過面水煮5 ...
可以。花膠是魚鰾的乾製品，其中含有豐富的高階膠原蛋白，多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，是一種理想的高蛋白低脂肪食品；豬蹄中也含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，並含有鈣、磷、鐵、鎂以及多種維生素成分，營養價值極高；花膠和豬蹄的營養成分並無衝突。
豬蹄燉花膠有什麼作用：美容養顏：豬蹄燉花膠中 ...
可以製作西洋參燉乳鵝。
原料：乳鵝1只、西洋參10克、清湯1000克、蔥30克、姜30克。
輔料：食鹽5克、料酒10克、味精3克、白胡椒粉2克。
做法：
1、將乳鵝洗淨，汆去血汙。
2、將西洋參泡軟、切片，蔥姜洗淨、用刀拍碎。
3、將乳鵝放入沙鍋內，加入清湯、西洋參片、食鹽、料酒、 ...