1、準備魚豆腐150克、油菜200克、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、澱粉適量。
2、油菜掰開單葉，洗淨。
3、魚豆腐切開，蒜切片，蔥切碎。
4、底油爆香蔥蒜，放進魚豆腐翻炒。
5、加入油菜、少許白糖、料酒，放入少許水翻炒。
6、加鹽調味，最後溼澱粉勾芡即可。
1、年糕切條備用。
2、煎好蛋皮備用。
3、熱油鍋放入年糕翻炒一下。
4、待年糕有點超軟放入冬筍、胡蘿蔔繼續翻炒。
5、翻炒一下放入鹹菜繼續。
6、倒入一勺生抽提鮮。
7、翻炒好的鍋中倒滿水。
8、上面放上蘑菇，肉絲大火滾一會。
9、放入豆腐繼續煮。
10、大火滾至湯頭凝固。
11、最後放上大蒜，鹽、味精再煮一兩分鐘就可以出鍋了。
12、出鍋上面撒上蛋絲點綴。
13、年糕的軟糯加上豆腐的嫩滑鮮。
1、用料：青椒1個、老豆腐1塊、鹽適量、生抽1勺、蒜2瓣、蔥1段、味極鮮1勺。
2、豆腐切小塊，放入電餅鐺（鍋裡也行）裡面煎至兩面金黃，盛出來備用。
3、鍋內倒入油，放入辣椒，大蒜，蔥，爆香。
4、倒入豆腐，生抽，味極鮮翻炒一下。
5、倒入鹽，加上水，咕嘟咕嘟，可以多燉一會兒入味（喜歡吃酸的可以加點醋）。
6、只剩一點點湯的時候就可以關火開吃了。
1、蒜薹摘洗乾淨之後切成段備用；蔥薑蒜切末；豬肉洗乾淨切成條，加入適量的生抽、料酒和五香粉抓勻，醃製10分鐘。
2、鍋中倒入適量的水，水燒開之後往鍋里加入適量的食鹽，滴上幾滴菜籽油，然後把蒜薹放入開水中焯一下水，焯1分鐘左右撈出來瀝乾水分。
3、鍋中倒入適量的油，油熱之後放入蔥薑蒜炒出香味，然後放 ...
1、食材：鯽魚1斤，豆腐300克，蔥適量，姜適量，香菜適量，鹽適量，胡椒粉適量，雞精少許，料酒少許。
2、鯽魚處理乾淨後，用廚房紙巾擦乾表面的水份。
3、魚兩面用刀輕拍，頭尾輕輕切一刀，可以輕鬆的撥出腥線。兩邊的腥線都要拔出來。
4、在魚身上均勻的塗抹一層鹽。豆腐切成2釐米的塊。薑切片，香菜切 ...
原料：幹豆腐、雞蛋、青椒、蔥花 、薑片、蒜末、豆瓣醬 。
幹豆腐炒雞蛋做法 ：
1、蔥薑蒜切碎備用，青椒切細條。
2、幹豆腐切菱形。
3、雞蛋加少量鹽打散備用
4、熱鍋入油，倒入雞蛋翻炒，盛出雞蛋。
5、鍋中倒入油，倒入蔥薑蒜翻炒兩三秒後倒入青椒。
6、倒入幹豆腐翻炒片刻後，倒 ...
主料：嘎魚，蔥，姜，北豆腐，鹽，油。
做法如下：
首先將嘎魚宰殺洗淨，瀝乾水分；將蔥切段，姜去皮切片；把北豆腐切成方小塊，放入清水中加少許鹽浸泡5分鐘；鍋置火上油燒熱，將嘎魚兩面煎透；放薑片和蔥段爆香，倒入開水煮沸，加少許胡椒粉去腥；大火將水燒沸，然後轉小火，蓋上蓋子煮30分鐘煮至奶白色；將豆腐瀝 ...
1、蒜薹摘洗乾淨之後切成段備用；蔥薑蒜切末；豬肉洗乾淨切成條，加入適量的生抽、料酒和五香粉抓勻，醃製10分鐘。
2、鍋中倒入適量的水，水燒開之後往鍋里加入適量的食鹽，滴上幾滴菜籽油，然後把蒜薹放入開水中焯一下水，焯1分鐘左右撈出來瀝乾水分。
3、鍋中倒入適量的油，油熱之後放入蔥薑蒜炒出香味，然後放 ...
原料：黃骨魚適量、豆腐適量、生薑適量、鹽、蔥花適量、蒜適量。
1、黃骨魚洗淨，正反劃三刀。洗的時候小心魚身上的昂刺；
2、豆腐切小塊；
3、薑片先抹一遍鍋，然後，熱油爆香薑片；
4、放入黃骨魚，兩面煎；
5、倒入熱開水，煮開；
6、放入豆腐，轉中火煮；
7、魚湯發白，放蔥花、鹽 ...
調料： 紹酒15克，蔥3克，姜1、5克，精鹽2克，味精2克，溼澱粉少許，色拉油適量。
喜頭魚豆腐湯的做法如下：
1、喜頭魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒；
2、豆腐切塊備用；
3、蔥姜切細備用；
4、熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎；
5、一面煎黃了 ...