魚頭燉黃豆有什麼作用

　　魚頭燉黃豆的主要作用補鈣，補鐵，補B族，補充營養；降壓、降膽固醇、降血脂；預防動脈硬化、肝硬化疾病。

　　魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。

　　黃豆富含鈣、磷、鉀和硼元素，可以防治更年期骨質疏鬆。補充B族維生素、硫等，促進肌膚新陳代謝、促使機體排毒，令肌膚常保青春。有機黃豆中的皂甙類物質能降低人體對脂肪的吸收，促進脂肪代謝。所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，可以減少人體動脈壁上的膽固醇沉積，對防治動脈硬化、高血壓、冠心病等很有好處。

　　橙子燉冰糖具有化痰止咳，生津，健脾的作用。

　　橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物質。

　　冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。

　　滋陰潤肺，養胃生津。適用於慢性氣管炎，百日咳，慢性咽炎。冰糖燉雪梨是是一道傳統的特色甜點小吃，主要食材是雪梨，主要烹飪工藝是燉。製作步驟為：

　　1、雪梨一個，洗淨，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核。

　　2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗由於蒸好的梨會流出很多甜湯，所以選深一點的容器來蒸，最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時到2個小時，讓梨完全軟化。