魷魚炒出來是酸的話，是屬於壞的了，很大的可能是由於放置太久而不新鮮導致的，或是速凍的一加熱也會變酸，簡單來說，就是變質，所以最好是不要食用。魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物，且體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大。
魷魚炒出來酸是因為魷魚不新鮮。魷魚是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群遊弋於深約20米的海洋中。頭部兩側具有一對發達的鰓圍繞口周圍。常活動於淺海中上層，垂直移動範圍達百餘米。
紅椒翻炒後帶有酸味的原因：1、在翻炒過程中加入過多的醋，導致紅椒變酸；
2、紅椒已變質，導致味道變酸。
紅椒是菜椒的培育變種，屬於茄科。有辛香味，能去除菜餚中的腥味，營養價值甚高，具有禦寒、增強食慾、殺菌的功效 。
除了含有豐富的胡蘿蔔素外，一根紅辣椒還大約含有5000個國際單位的維生素A，可滿足成年人的每天需求量，此外還含有超過100毫克的維生素C。這些豐富的抗氧化劑，能中和體內的有害氧分子自由基，有益於人體健康。
紅椒為一年生或多年生草本。莖直立，多分枝。單葉互生，葉片廣卵形，先端漸尖，葉柄較長。花單生於葉腋內， 花冠黃色或綠色。果實球形，外具瓣狀突起，有紅色、綠色和黃色三種。種子扁圓形，淡黃色。花期夏季。
魷魚須炒軟的的做法：
1、準備材料：魷魚須500克、蒜薹300克、薑絲適量、蔥段適量、鹽適量、料酒適量、芡粉適量、雞精適量、香油適量。
2、將魷魚須、蒜薹切成3釐米長度，汆水備用。
3、蔥姜切細。
4、鍋裡放油，油熱後放入薑絲爆香。
5、將魷魚須下鍋，翻炒10秒鐘左右。
6、下入蒜 ...
１、魷魚去黑膜洗淨瀝乾水分，韭菜摘洗乾淨瀝乾水分。
２、魷魚身切開頭部去掉。
３、在魷魚內面也就是沒有黑膜的一面，斜角劃一字花刀。
４、然後再換一個角劃十字花刀。
５、劃好之後魷魚切大片。
６、鍋中加水燒開加入料酒，放入切好的魷魚焯燙，魷魚捲起即可撈出過涼。
７、焯燙過的魷魚瀝乾十 ...
1、材料：小胡蘿蔔4根，小土豆2個，鹽1/2茶匙，油30ml，蒜頭2顆。
2、洗淨所有材料，胡蘿蔔和土豆分別削皮切成絲，蒜切成蒜蓉。
3、把土豆絲放入清水裡浸泡10分鐘，撈起瀝乾水分。
4、鍋裡放油燒熱，下蒜蓉爆香。
5、倒入胡蘿蔔絲和土豆絲，大火翻炒至變軟變色。
6、滴幾滴生抽，加鹽 ...
1、準備魷魚頭、洋蔥各100g，油、生抽、胡椒粉各20g，鹽10g，青椒50g。
2、魷魚頭洗淨切段，青椒切塊，洋蔥切條。
3、鍋中倒油，放入洋蔥爆香，倒入魷魚頭翻炒。加入鹽、生抽、胡椒粉、青椒翻炒均勻即可。 ...
1、蘆筍洗淨切成段，蒜切末。
2、鍋中放水加少許鹽，燒開後放入蘆筍焯水撈出過涼水。
3、魷魚處理乾淨。
4、改刀後焯水撈出。
5、鍋中放油，下入薑絲煸香，放入魷魚翻炒。
6、放入蘆筍同炒，加鹽、料酒調味。
7、出鍋裝盤。魷魚和蘆筍味道鮮美，不用加過多調料。 ...
1、食材：魷魚一隻、扁豆半斤、蒜頭1個、姜適量。
2、主料扁豆。魷魚一隻。蒜頭，姜切碎。
3、鍋燒熱，倒入蒜頭，姜。
4、炒至金黃，倒入魷魚。
5、魷魚炒至8成熟，這樣吃起來比Q。
6、倒入豆角，翻炒。
7、最好不要加水，可以適當加些油。
8、最後,加點鹽巴。味精炒勻,即可裝盤 ...
1、主料：150g剩米飯、80g魷魚、80g胡蘿蔔、1個雞蛋。
2、配料：適量鹽。
3、準備好米飯。
4、魷魚切丁；胡蘿蔔切絲備用。
5、雞蛋在鍋內炒成丁備用。
6、鍋內放入適量的油燒熱。
7、放入魷魚翻炒30秒。
8、將胡蘿蔔絲也放入鍋內翻炒30秒。
9、加入米飯翻炒，使 ...