鮑魚殼湯放什麼

　　鮑魚殼湯放一些乾貝、枸杞、雞肉等食材進行搭配，不僅可以提升湯味的鮮美，湯中的精華是更容易被人體吸收的。如果鮑魚是沒有宰殺的，需要將鮑魚撬出來之後，將藏在底下的內臟清理掉。注意用鋼絲球將鮑魚殼完整的刷洗了一遍，用一勺料酒攪拌均勻醃製五分鐘去除腥味，醃五分鐘後再清洗乾淨就可以了。

　　鮑魚殼很髒一定是先清洗乾淨再燉湯。清洗方法：用鋼絲球將鮑魚殼完整的刷洗一遍，用一勺料酒攪拌均勻醃製五分鐘去除腥味，再清洗乾淨即可。

　　清香鮑魚燉湯的做法：

　　材料：鮑魚8只、食鹽適量、豬大骨頭適量。

　　1、上材料，新鮮鮑魚，洋參

　　2、豬骨先過水待用。

　　3、鮑魚殼可洗乾淨。

　　4、鮑魚殼放在最底層，洋參片，豬骨，鮑魚肉依次放上。放入蒸鍋隔水燉，也可以所有食材放燉盅一起燉。

　　5、大火10分鐘，改中小火燉約40分鐘，清香的鮑魚燉湯就出鍋了。

　　鮑魚營養豐富，同時還富含多種生理活性物質如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，對維持機體酸鹼平衡、神經肌肉興奮方面具有重要作用的金屬元素的含量也較豐富。研究發現，鮑魚肌肉酶解物可以顯著提高小鼠機體運動耐力、應激能力和免疫功能，同時對學習和記憶有明顯增強作用。鮑魚有人體所需的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素。

　　1、鮑魚煲湯不需要去殼。

　　2、準備材料：鮑魚5只、蓮子20g、百合20g、豬骨200克、姜2片、鹽適量。

　　3、首先把蓮子百合洗淨瀝乾。

　　4、然後把豬骨放入熱水中焯水，焯水後撈出洗淨。

　　5、用牙刷把鮑魚洗淨。

　　6、鍋內放入鮑魚，豬骨，蓮子，百合和水，大火煮。

　　7、大火煮開後轉小火燉120分鐘。

　　8、最後放鹽，拌勻盛出，鮑魚湯就做好了。