鮮竹筍燉鴨子的做法
鮮竹筍燉鴨子的做法
準備食材：鴨肉半隻，竹筍一個，香菜3顆，料酒適量，生薑適量，鹽適量，味精適量。
1、竹筍去皮切塊洗淨，備用。
2、生薑去皮切絲，備用。
3、鴨肉洗淨去皮切塊，備用。
4、鍋裡燒開水，加入竹筍，滾3分鐘。去掉澀味，瀝水備用。
5、另燒開水，加入薑絲和適量料酒。
6、加入鴨肉，大火煮開。
7、大火煮出血水後，撈出鴨肉，剩餘血水和薑絲倒掉。
8、將竹筍、鴨肉、薑片加入高壓鍋或電飯鍋。
9、加水漫過食材，加入適量鹽，蓋上大火煮30-40分鐘。
10、最後碗底加入適量味精和香菜，倒出湯水融化，再舀出鴨肉竹筍即可。
鮮貝燉蛋做法步驟
1、鮮貝解凍，解凍的水保留。
2、鮮貝放入容器，比較大的可以切成兩半。
3、三個雞蛋打入料理盆中（有一個敲的有點猛散黃了）。
4、加入鹽和冷開水（含解凍的水）一起攪拌均勻。
5、蛋液過篩進容器內，筋筋絆絆的都不要。
6、用小勺將蛋液上的泡沫輕輕撇去。
7、用保鮮膜將容器口封住。
8、美食鍋蒸烤盤內放入一定清水，燒開後將容器放入，大火燒開4分鐘後轉中火8分鐘。
9、時間到後，將容器拿出，蒸蛋表面灑上香蔥。
10、將兩勺燒得即將沸騰的香油倒在蒸蛋上，再倒上兩茶匙生抽，鮮香嫩滑的鮮貝蒸蛋就做好了！
鮮筍燉湯的做法
1、將鮮筍洗淨切斷，過熱水備用。
2、將肉切四方小塊，生薑、大蔥一起放入砂鍋燉煮半小時。
3、將鮮筍、豆腐、鹽、胡椒粉加入，再小火燉半小時即可。
竹筍鴨子做法
1、鴨子洗淨瀝乾,將脂肪較多的皮剔下來切成塊，鴨肉斬件(也可不剔皮,直接斬件);八角、桂皮、花椒洗淨；幹辣椒洗淨後剪成兩截，去籽；生薑切片，大蒜拍松去皮，蔥切花。
2、竹筍放入清水中浸泡15分鐘,撈出切滾刀塊,放入沸水中煮5分鐘後撈出瀝乾待用。
3、淨鍋置於火上,下入鴨皮煎出油分,再放入八角、桂皮 ...
竹筍燉鴨肉的做法
1、在鍋中加水漫過鴨肉，加姜十克拍碎，水開後撇去浮沫，煮5分鐘，撈出瀝水。
2、香菜切段。
3、把煮過的竹筍處理乾淨，手撕成條。
4、把鴨肉放鍋裡，加清水與肉平。
5、放竹筍入鍋，加姜十克拍碎，放糖、生抽，料酒。大火煮開。
6、文火燉一個半小時後，放鹽、胡椒燉二十分鐘放雞精，加香菜梗， ...
鮮竹筍的做法有哪些
1、蛤蜊養鹽水裡吐盡泥沙，蝦去殼去腸.
2、竹筍去殼取中間最嫩的部份，切成細絲.
3、燒鍋煮水，水開後放蛤蜊和筍絲，再煮開.蛤蜊也差不多開口
4、這時就可以下蝦仁，下油，魚露和雞精調味即可. ...
鮮香菇燉雞湯的家常做法竅門
1、食材：土雞腿2只，幹香菇6朵，紅棗12粒，姜2片，酒1大匙，鹽1小匙。
2、土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水後衝淨
3、香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘。
4、起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。
5、這道湯也可以放在 ...
大鵝和鮮竹筍能燉在一起嗎
鮮筍燉老鵝做法：1.鵝肉剁成小塊，沸水鍋裡氽過涼水衝去浮沫；2.鮮筍用涼水浸泡20分鐘後切成小段；3.幹辣椒切碎，蔥切段，薑切片，陳皮切絲；4.鍋燒熱倒入少量的油，爆香蔥姜及香料；5.倒入鵝肉翻炒片刻，加入料酒、豆瓣醬、紅燒醬油翻炒均勻；6.加入糖炒勻；7.加入適量水，沒過鵝肉即可；8.加入鮮筍；9.倒入 ...
酸蘿蔔燉鴨子的做法
1、首先將老鴨宰殺好後，清洗乾淨。
2、然後放入湯鍋，冷水下鍋準備焯水。
3、罈子裡撈出酸蘿蔔，泡姜，蘿蔔改刀切塊，泡薑切片。
4、焯水後的鴨肉倒掉血水，另起一鍋水，放入生薑片三五片（不是泡姜，泡姜等會放）。
5、最後大火煮開後轉小火，這時候放入老蘿蔔和泡姜，小火燉兩個小時即可。 ...
燉鴨子的做法
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。 ...