鮮蝦三鮮水餃如何做

　　1、原料：韭菜500克、雞蛋250克、鹽8克，香油35克，胡椒粉1克、蝦仁250克，鹽2克（這個是醃製蝦仁的用量）。

　　2、首先把蝦仁倒進盆子內，加入清水，自然解凍，如果急著用，用流動水沖洗一會就可以，切記不可用熱水融化蝦仁，會影響蝦仁的鮮美。

　　3、下面把韭菜切成末，根部比較髒，不易清洗，把根部切掉一點，然後切成末，把切好的韭菜放進盆子內備用。

　　4、下面先把雞蛋磕破，用筷子打散。然後鍋上火，加一點底油，鍋燒熱後倒入雞蛋，用筷子打碎，炒雞蛋表面微黃即可。

　　5、然後倒在菜墩上面，用刀剁碎，不要剁的太細，自然涼涼，炒熱的雞蛋不要堆積放在盛器內，內部的雞蛋容易變黑。

　　6、這個時候蝦仁也自然解凍開了，先控淨水，然後加入3克鹽醃製入味，攪拌均勻之後放一邊備用，下面開始調味，加入鹽6克，再加入香油35克，然後用勺子攪拌均勻。

　　7、再把雞蛋倒進去攪拌均勻，再加入胡椒粉1克去腥，拌勻後把醃製好的蝦仁放在調好的素餡上面。

　　8、下面開始包餃子，餃子和麵，打餡的時候一個餃子一個蝦仁，包餃子的時候要把餡料打的緊一點，這樣更好包，包餃子方法很多，大家可以按照自己的方法來包就可以。

　　1、主料：大米4/5量杯、燕麥米1/5量、杯蝦7只、乾貝適量。

　　2、輔料：小蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、鹽少許。

　　3、準備好鮮蝦乾貝粥所需的食材，乾貝提前一晚泡發備用。

　　4、生薑切絲、小蔥切末備用。

　　5、煮半鍋水，燒至沸騰。

　　6、將蝦濾水後下入鍋中，再次沸騰後撈出。

　　7、蝦過水沖涼備用，將蝦剝出蝦仁、乾貝濾幹水分備用。

　　8、將大米和燕麥米淘洗乾淨，倒入九陽鐵釜鍋膽內，加入清水至粥的1.0水位線。

　　9、輕點“烹飪”鍵，選擇煮粥功能。

　　10、輕點“開始”，電飯煲開始工作。

　　11、煮粥半小時後，下入乾貝和薑絲。

　　12、出鍋前10分鐘，下入蝦仁和少許食鹽。

　　13、盛入碗中，表面撒上小蔥末和少量白胡椒粉，即可食用。

　　1、材料：火鍋魚面120g、雲吞5個、蝦仁10只、火腿片3片、香蔥2根、鹽適量。

　　2、做法：準備好所有食材，蝦去頭去殼；鍋中倒油，放入火腿片煎香， 盛出待用；不用洗鍋，倒入香蔥煎香，加入適量的水；火鍋魚面拆開，稍稍一捏就可以散開一條條了；水微微沸騰後，加入餃子煮至9成熟，加入魚面。 魚面不宜煮久，煮2分鐘左右即可， 夾入碗中；湯繼續燙熟蝦仁， 煮過魚面的湯太鮮了，只需要稍稍加一丟丟鹽即可，其他的都不用加；放上蔥絲，澆上熱湯完成。