1、主料：豆腐400克，調料：老抽5克,鹽3克,白砂糖3克,味精2克。
2、先用溫水將蝦籽浸著候用；豆腐在清水泡過，取出。
3、蔥洗淨，切段；燒熱瓦缸，下油，爆過蔥頭，傾下半碗上湯，放入豆腐，酌量老抽、鹽、糖，加入蝦籽同煲著，十分鐘後，調適味，拌入些粉芡，下蔥和熟油便成。
1、雞爪14只、蝦500克、木耳適量、土豆2個、洋蔥1個、萵筍1根、胡蘿蔔1根、泡椒3粒、蔥1根、姜50克、料酒適量、醬油2勺、老抽1勺、番茄醬2勺、食鹽適量、黑胡椒5克。
2、先把雞爪洗淨，去掉指甲，斬成兩段，再用清水加適量料酒浸泡。
3、泡好的雞爪冷水下鍋，焯水，去除血水和腥味。
4、焯好水的雞爪清水洗淨備用。
5、蔥洗淨切段，姜拍碎備用。
6、鍋中放適量的植物油，放入蔥姜爆香。
7、蔥姜爆香後加入雞爪，醬油，老抽，番茄醬，黑胡椒翻炒均勻。
8、加入清水，沒過雞爪即可。然後放入泡椒，大火煮開，轉中火燉15分鐘。
9、燉雞爪的時間把配菜處理好。
10、土豆去皮切塊，過油炸至表面有脆殼形成即可，撈出備用。
11、蝦去蝦線，洗淨，鍋內多加些油，放蝦煎至蝦殼酥脆盛出。
12、雞爪煮15分鐘後加入配菜和蝦，然後放入適量的食鹽調味。繼續煮約5~10分鐘，配菜都熟了即可。
1、備好食材：蘆筍、蝦仁；蝦仁去掉蝦線，洗淨，瀝乾水分；蘆筍洗淨，切斷；
2、蝦仁調入適量鹽、料酒，胡椒粉，抓勻後醃製片刻；
3、鍋裡倒入清水燒開，調入適量油、鹽，再放入蘆筍焯水；
4、蘆筍焯水後撈出，瀝乾水分；
5、不粘鍋裡倒入適量油燒熱，放入蝦仁煸炒；
6、蝦仁變色後，再放入蘆筍翻炒；
7、食材煸炒至八分熟，放入鹽，翻炒均勻；
8、關火，起鍋。【蘆筍炒蝦仁】做好啦。
1、備好食材：蘆筍、蝦仁；蝦仁去掉蝦線，洗淨，瀝乾水分；蘆筍洗淨，切斷；
2、蝦仁調入適量鹽、料酒，胡椒粉，抓勻後醃製片刻；
3、鍋裡倒入清水燒開，調入適量油、鹽，再放入蘆筍焯水；
4、蘆筍焯水後撈出，瀝乾水分；
5、不粘鍋裡倒入適量油燒熱，放入蝦仁煸炒；
6、蝦仁變色後，再放入蘆筍翻 ...
1、餃子餡的製作：蝦仁去蝦線，洗淨，剁碎；瘦肉洗淨剁碎；胡蘿蔔去皮洗淨切碎；香蔥、生薑分別洗淨剁碎，放海鮮醬、生抽、橄欖油、鹽拌均。
2、餃子皮製作：麵粉加入適量的水，麵粉與水的比例為1:0.6，攪拌均勻，揉搓光滑麵糰。
3、麵糰再次揉成長條，用刮刀分成12克左右一個小麵糰，揉搓成小圓。
4、 ...
1、將蒜，蔥土豆，豆腐洗淨，切好備用。
2、將鮮蝦去頭，抽出蝦線，蝦肉去皮備用。
3、鍋裡倒入適量清水，將蔥，蒜，蝦頭放入鍋中，蓋上蓋子，大火煮至滾開。
4、加入泡菜，韓式辣醬，適量鹽，黑胡椒，再次煮開後，撇掉浮沫，加入豆腐，土豆。
5、最後加入鮮蝦，和青辣椒末，蓋上蓋子煮10秒鐘，關火出 ...
1、蝦仁去除背部、腹部的蝦線，用刀切碎，放上檸檬片醃製15分鐘。
2、用檸檬片醃製一會兒能夠更好的去除蝦仁的海鮮腥味，還有一股淡淡的檸檬香，如果家裡沒有檸檬片用薑片也是可以的。
3、準備好胡蘿蔔和土豆，分別去皮切成小丁。
4、將鵪鶉蛋、土豆丁分別放入兩個小碗內，上鍋蒸15分鐘左右。
5、熟 ...
1、主料：黑木耳50克、大閘蟹4根、蘑菇200克、日本豆腐3條。
2、輔料：豌豆（煮）60克、甜玉米60克。
3、調料食鹽4克蔥5克姜5克水澱粉半碗高湯適量。
4、木耳泡開後洗淨掰成小瓣;甜豌豆、玉米解凍。
5、蟹棒切小塊;蘑菇洗淨備用。
6、日本豆腐切塊放入容器中。
7、將日本豆 ...
1、做法：準備；將豆腐和豬血切片，用開水燙過殺菌。蔥切段，姜切絲，紅辣椒切絲備用，還要準備少量水澱粉。
2、油開後將薑絲辣椒絲下鍋炒香後再放入切好的豆腐和豬血，略炒幾下，加一點點醬油繼續炒（炒的過程下手要輕以免弄碎豆腐和豬血）醬油炒勻後添一碗水蓋上鍋蓋大火燉，燉到剩少量水時開鍋加入鹽，雞精，蔥段翻炒幾 ...
1、準備食材水300毫升，蝦500克，米160克，鹽5克，芹菜10克，蠔油10克，生抽10毫升，姜10克。
2、蝦去頭開背去蝦線，姜切末，芹菜切末。
3、將薑末和米、水、蝦放入鍋中煮開，粥煮好後，倒入芹菜碎拌勻，加鹽調味即可；將蠔油、生抽、芹菜碎攪勻，吃粥時蝦可以蘸著蘸料吃。 ...