材料：鯉魚一條、赤小豆100g、蒜頭3粒、陳皮適量、薑片3片、鹽4g。
做法步驟：
赤小豆洗淨，用清水稍加浸泡。蒜頭去衣；陳皮洗淨泡軟，颳去內瓤。洗淨宰好的鯉魚，瀝乾水分。熱鍋倒兩湯匙油，放鯉魚和薑片，中小火兩面煎至微黃。煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
1、將豆腐切成1釐米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝乾待用。
2、鯉魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽醃製10分鐘。
3、鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘。
4、然後加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可。
1、主料赤小豆125克，魚腥草20克，扇子骨500克。
2、輔料鹽2克，姜1塊。
3、骨頭冷水下鍋煮幾分鐘，撈起沖洗乾淨。
4、魚腥草浸泡五分鐘，清洗乾淨。
5、赤小豆浸泡五分鐘，挑洗乾淨。
6、把赤小豆125克，魚腥草20克，姜1塊，扇子骨500克放入電飯鍋裡。
7、倒入清水，選擇煲湯鍵，燉兩三個小時左右。
8、最後加鹽調味即可。
1、主料： 鮮魚籽（200克），白菜葉（200克）
2、配料： 蔥絲、精鹽、味精、香菜
3、做法： 鮮魚籽（200克）用清水泡去血水，撒去外層薄皮；白菜葉（200克）洗淨，用手撕成小片。淨鍋入底油上火，投入蔥絲爆香，添入清水（1500克），下入白菜葉、魚籽，大火燒開後移小火煮5分鐘，調入精鹽、味精 ...
鯉魚燉湯的美味製法：
原材料：鯉魚一條、豆腐一塊、料酒適量、蔥適量、姜適量、香菜適量。
製作步驟：
1、將鯉魚洗淨，去內臟、魚鰓、魚線，切塊後加少量鹽和料酒醃製；
2、將豆腐切塊備用，蔥切段，薑切片，香菜切末；
3、向鍋內倒油，加入薑片和少量鹽防止粘鍋，放入鯉魚煎至兩面金黃，可加點料酒 ...
1、準備好用料：鯉魚1100克，五花肉20克，香菜30克，蔥花30克，姜5克，白胡椒粉2克，白糖10克，白醋10克，白酒8克，味精1克，料酒5克，食鹽1茶匙。
2、首先是將魚洗淨控幹，然後切斷控幹，表面可以抹點料酒。
3、鍋裡用薑片先擦鍋，尤其是愛粘的鍋，一定要擦。
4、五花肉煸出油，然後下入 ...
1、食材準備：鮮鯉魚1000克、蔥白15克、蓽茇5克、料酒10克、川椒10克、味精1克、生薑.15克、醋15克、香菜30克、精鹽10克。
2、製作步驟：
（1）將鮮鯉魚去鱗鰓、內臟，洗淨，切成3釐米的小塊；將蔥、姜拍破。
（2）將蓽茇、鯉魚、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋內加水適量，置武火燒沸 ...
材料：糯米酒1000毫升，大個鯉魚頭1個、紅棗2個、生薑2片。
步驟：
1、紅棗洗淨去核；鯉魚頭去鰓洗淨。
2、剖開，潔布抹乾，生油塗勻。
3、一起與生薑、糯米酒放入燉盅，加入750毫升冷開水，加蓋隔水先武火後文火燉3小時，進飲時方下鹽。此量可供3人用。
4、米酒清燉鯉魚頭是一道冬寒養 ...
1、食材：鯉魚1條、食用油適量、大蔥段3-4段、薑片5-6片、大蒜5-6瓣、香菜適量、鹽適量、料酒適量、醋少量。
2、將鯉魚洗淨，用刀在魚身上劃幾道，好入味。然後準備五六瓣蒜，五六片薑片，三四段大蔥段。
3、把鹽撒在魚身上，然後用手給魚做兩分鐘按摩，讓鹽更好的進入，之後再倒少量的醋更好的除去魚腥味 ...
製作方法：
1、準備材料：鯉魚1條，綠豆芽300克，食鹽5克，姜1塊，植物油2湯匙，水適量。
2、鯉魚清洗乾淨切成塊狀，綠豆芽泡入清水中，擇洗乾淨，清洗姜塊。
3、將植物油倒入炒鍋，油溫5成熱時放入魚塊翻炒1至2分鐘。
4、一次倒入足量的熱水，放入姜塊。
5、水開後，保持大火5分鐘，轉 ...