鯽魚湯怎麼煮湯才白

　　1、調料：紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，溼澱粉少許，色拉油適量。

　　2、鯽魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒。

　　3、豆腐切塊備用。

　　4、蔥姜切細備用。

　　5、熱鍋熱油煎魚，要小火慢煎。

　　6、一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃。

　　7、兩面煎黃以後倒入2碗水，加料酒，薑絲。

　　8、大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉。

　　9、小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘.

　　10、等鹽入味停火，放入蒜末，雞精就可以了。

　　材料：完整洗淨的新鮮豬肚一個，柴雞一隻，蔥姜胡椒適量；

　　做法如下：

　　1、豬肚氽水，10分鐘後撈出晾涼；

　　2、柴雞肚內放少量蔥姜胡椒粒後塞進豬肚裡；

　　3、把豬肚的開口處捆緊或縫合；

　　4、適量水燒開後放入包裹雞的豬肚；

　　5、小火煲3小時；

　　6、撈出豬肚，湯放鹽調味；

　　7、將豬肚切成絲，雞肉撕成條狀，按白切雞的吃法沾蔥油生抽；

　　8、柴雞的養分經過豬肚吸收並一起溶解在湯中，清湯便完美的融合了兩種不同的鮮味，鮮美無比。

　　燒一鍋開水，將棒骨放入煮至水開，大火煮2-3小時，煲湯過程中要保持高溫，不要讓脂肪凝聚即可燉出奶白色的豬棒骨湯。

　　棒骨也就是豬肉的小腿骨頭，牛羊豬等動物的腿骨，營養價值很高。一般意義上就是豬肉的小腿骨頭，牛羊豬等動物的腿骨。骨髓很豐富，營養很高。