鯽魚煲湯應忌：
鯽魚忌山藥、厚朴、甘草。不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、野雞肉、鹿肉一同食用忌買不新鮮的鯽魚，要買新鮮現殺的，個頭要適中。這樣才能保證湯的鮮香。咳嗽、發炎的人不能喝鯽魚湯，會加重症狀。鯽魚忌與豬肉同食，豬肉性酸微寒，鯽魚甘溫，性味功能略不相同。如作為兩樣菜， 偶食無妨，若合煮或與炒，則不相宜，因二者發生生化反應，恐不利。
1、食材：鯽魚1條，冬瓜150克，薏米50克，鹽適量。
2、鯽魚去鱗去內臟，清洗乾淨。
3、冬瓜洗淨，去瓤去皮，切成大塊。
4、薏米洗淨後放入水中，浸泡1小時。
5、砂鍋置火上，倒入適量清水，把鯽魚和薏米放入鍋中，大火煮開後轉小火煮1小時，加冬瓜塊繼續煮20分鐘，加鹽調味即可。
1、將鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨。
2、炒鍋上火，放油燒熱，將魚放入兩面略煎。
3、加黃酒、蔥、生薑和水燒沸，撇去浮沫，改為小火煮至湯色乳白。
4、用旺火燒，加精鹽、火腿、筍片、香菇片燒沸，揀去蔥、生薑，盛入碗中。
5、再將火腿片、香菇片放在魚身上即可。
鯽魚煲湯做法如下
材料：鯽魚1條、豆腐1盒、姜3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精。
做法：
1、鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓，洗淨，抹乾，用鹽和料酒稍醃待用。
2、豆腐切成1釐米厚的塊。
3、砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。
4、加入蔥姜，加入足夠開水，加蓋，燒 ...
材料：乳鴿1只，天麻5克，火腿10克，香蔥3g，生薑1小塊 。
調料
高湯3大匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，味精1小匙 。
做法：
1、將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗淨打結；姜洗淨切片；
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2 小時，取出，揀 ...
鯽魚豆腐黃花菜能一起煲湯，都有補鈣益氣的功效，這三樣放一起，並不相剋，可放心食用。
黃花菜豆腐鯽魚湯的做法：
材料：鯽魚1條、豆腐1小塊、幹黃花菜15條左右、油1勺、酒1勺、姜適量、鹽適量、蔥花適量。
1、鯽魚去鱗、去內臟、去腹黑洗淨抹乾水。
2、黃花菜用溫水泡發。
3、豆腐切小塊。
...
材料：鯽魚一條，姜3片，大蒜1粒，小蔥一棵，油，鹽，雞精。
做法：
鍋裡放油，燒熱後，用鏟推開；放鯽魚略煎一下；煎到魚肉變色後，倒入1碗半的水，放入姜和大蒜；蓋鍋蓋，大火煮沸後改中火燉20分鐘。大火煮沸後改小火燉2小時；調入適量鹽和雞精，再燉2分鐘，撒上蔥花。 ...
秋葵鯽魚湯：主料：鯽魚1條、秋葵5個。
輔料：油10g、鹽1g、黃酒2g、姜2g。
步驟：1.鯽魚殺好洗淨；
2、秋葵洗淨切稍厚片；
3、起油鍋加熱，放入鯽魚煎5分鐘；
4、煎好後放入黃酒和姜；
5、再放清水煮；
6、煮至湯乳白色，放入鹽、秋葵再煮3分鐘即可。 ...
鯽魚煲湯步驟如下：
1、取活鯽魚200克到500克，準備食用油、鹽、紹酒、味粉、白胡椒粉、醋、香菜、蔥絲、薑絲各適量。
2、將新鮮處理好的鯽魚洗淨後，用開水燙一下，再用涼水洗一遍，颳去魚身內外的腹膜。
3、香菜洗淨消毒，切成段。
4、將油倒入炒鍋裡，置於旺火上燒熱，依次放入胡椒粉、蔥絲、薑 ...
核桃和鯽魚燉湯是非常好的搭配，若再加上蘋果，不僅口味更加可口，而且營養也更加豐富。
蘋果核桃鯽魚湯的做法：
材料：鯽魚1條，蘋果150克，核桃仁50克，鹽少許，薑片1克，蔥段適量。
製作步驟：
1、鯽魚宰殺治淨，斬成兩段，下入熱油鍋稍煎；
2、蘋果洗淨，去核切塊；
3、核桃仁洗淨； ...