鱔魚粥怎樣做

　　1、原料：黃鱔一條，白粥一碗，生薑一小片。黃鱔提前用清水養上幾天，讓它們吐盡肚裡的髒東西。準備做之前，把白粥煮好，任其自然冷卻至室溫。

　　2、冷卻後的白粥倒入鍋裡，把黃鱔斬去尾部放進白粥裡，讓它自然流血。大約10分鐘後，等到黃鱔的血流的差不多時，滴入兩滴食用油，開火煮。

　　3、煮大約8分鐘後，把黃鱔撈出來，稍稍冷卻把黃鱔的骨去掉，用刀把肉剁爛再放進鍋里加上文火一起煮六分鐘，加上一點點的鹽，一鍋美味補血的黃鱔粥就好了。

　　主料：黃鱔、有機大米。

　　輔料：橄欖油、魚露、雞粉、薑絲。

　　做法：

　　將有機大米浸泡3個小時，倒入砂鍋中；預先煮好的豬骨湯倒入砂鍋中，煮至大米粘稠；放入薑絲、黃鱔，煮至斷生；倒入適量的橄欖油、雞粉、魚露；小火煮少許時間，即可盛碗食用。

　　1、黃鱔魚 兩條、大米 一小把、蔥 少許、花生油 適量、食鹽 少許、醬油 適量。

　　2、準備好兩條黃鱔魚，清洗乾淨備用。

　　3、把大米清洗乾淨，用適量的水浸泡備用。

　　4、將黃鱔魚從魚肚臍處分開切成兩段，再處理內臟等雜物。

　　5、準備好蔥花。

　　6、等黃鱔魚游出體內的血水之後，將浸泡好的大米倒入鍋中，加入適量的花生油和食鹽、醬油和黃鱔魚一起煮，最後，等大米煮開之後， 撒上蔥花，蓋上蓋子繼續燜煮十分鐘，即可出鍋啦。