鴨脖甜辣口味的是如何做的

　　操作步驟:

　　1、鴨脖子用流動的水沖洗乾淨，鍋中水燒開，放點料酒，把鴨脖子放入煮一分鐘左右。把鴨脖子撈出沖洗乾淨，備用。

　　2、先來做滷汁，鍋燒熱，放兩湯匙食用油燒熱後，把薑片、蒜片、花椒和幹辣椒放入小火爆出香味。

　　3、倒入兩大碗水煮開。

　　4、放入一湯匙蠔油、一湯匙老抽、兩湯匙生抽、一湯匙白糖，再加少許鹽。

　　5、蓋上蓋子，煮開後轉小火繼續煮一個小時成滷汁。

　　6、在煮好的滷汁中撈出香料渣。

　　7、把焯水過的鴨脖子放入，小火滷30分鐘左右。關火後放涼，入冰箱讓鴨脖子在滷汁中再泡一夜以便入味。

　　1、首先，將鴨脖清理乾淨。然後在盤裡放入蔥姜八角香葉，再加入料酒、十三香、味精、雞精糖。

　　2、將它攪拌均勻之後再放入鴨脖，給鴨脖按摩一下，這樣可以更好的吸收。

　　3、然後將它放在這些調料裡面，醃製八小時。

　　4、八小時之後將鴨脖，取出來給穿上竹籤，中間劃一刀劃開。

　　5、烤箱預熱5分鐘，180度烤15分鐘，15分鐘之後再翻過來再烤15分鐘。

　　6、準備一個小碗，在裡面放上蜂蜜和海鮮醬油，用刷子將它們均勻的刷在鴨脖上，然後放入烤箱，再烤五分鐘。

　　用料：

　　鴨肉750克、馬鈴薯丁200克、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、調和油適量、香葉適量、紅糖適量。

　　做法：

　　1、將鴨子洗乾淨剁成小塊；

　　2、.用水焯去除血水；

　　3、蔥、姜、蒜切好備用；

　　4、土豆去皮切成滾刀塊；

　　5、鍋裡放油，放入紅糖，炒化；

　　6、倒入焯好的鴨子，快熟翻炒，使之均勻的上色；

　　7、依次放入所有的調料；

　　8、加水中火燉，水沫過鴨子肉