蟲草燉鴿子的做法：1、鴿子洗淨，放入砂鍋中，放入適量水，小蔥，姜。蓋上鍋蓋，用大火煮10分鐘。
2、把蟲草花放入水裡泡發。
3、煮開後放入料酒，放入鹽。
4、放入蟲草花，開中小火慢慢燉，燉一個半小時左右即可。
鴿子：
鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高階滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，在同等質量下，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。
鴿肝了中含有最佳的膽素，豐富的泛酸、軟骨素等。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為動物人參含有豐富的蛋白質。我國民間有一鴿勝九雞的說法。
1、和時間無關，關鍵的問題是烹飪方法。
2、用骨頭燉白湯，首先要在涼水中浸泡，把血水泡掉，如果有雜質在，湯怎麼燉也不會白了。
3、第二步就是要把骨頭放到涼水裡，用大火煮開，煮十分鐘，然後轉小火。
4、大概一個小時後就可以變白了。
2.5小時。中火燉半小時後，小火慢燉2小時以上更好。鴿子湯製作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。不但營養豐富，還有一定的保健功效。秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液迴圈。
湯：湯，是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經長時間的文火慢燉，從而味道外洩，和水混合在一起，便形成了美 ...
1、和時間無關，關鍵的問題是你的烹飪方法；
2、用骨頭燉白湯，首先要在涼水中浸泡，把血水泡掉，如果有雜質在，你的湯怎麼燉也不會白了；
3、把骨頭放到涼水裡，用大火煮開，煮十分鐘，然後轉小火；
4、大概一個小時後就可以變白了。 ...
鴿子湯燉好能放點紫菜和香菜。
紫菜鴿子湯的做法：
1、枸杞、桂圓肉用水泡洗，洗乾淨，紅棗洗乾淨去核。
2、黨參，淮山，北芪用水泡30分鐘，洗乾淨，黨參用刀切2半。
3、茶樹菇泡發，去蒂洗乾淨，用刀切段。
4、鴿子去頭去屁股，把皮剝掉，剁小塊。
5、把所有材料打入大燉盅,注入開水至8 ...
食材如下：大棒骨適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、姜適量、醋幾滴；
做法步驟如下：
1、大棒骨先洗乾淨；
2、用水泡半個小時以上，中間不要忘記換水；
3、大棒骨涼水下鍋；
4、煮開以後，保持大火沸騰，隨時撇乾淨浮沫，撇乾淨以後加入蔥段和姜一片、胡蘿蔔；注意整個過程一直保持中火沸騰，直至湯變成奶 ...
1、魚是一種富含可溶性蛋白質，但是脂肪含量較低的食材，光用魚煮湯，是出不來奶湯效果的，要補足其中的脂肪就要把魚放在油裡面煎；
2、煎魚能夠把魚腥味全能去掉，而且把魚在高溫下煎，口感更好，然後加水大火燉，一定大火；
3、把煎魚的油，衝入沸水之後，能夠形成脂肪小滴，大火讓湯一直保持沸騰，讓小脂肪滴不斷 ...
羊骨頭和羊肉洗淨。羊骨頭需要鋸開，羊肉切成小方塊，要將羊骨和羊肉過水一次。重新燒一大鍋開水，水開以後，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結，煮幾分鐘，然後將骨頭放入。 骨頭放入後，大火燒開，蓋上鍋蓋，然後換成中大火煮2至3個小時。放入適量的枸杞。要保持鍋內高溫。避免揭開鍋蓋，讓熱氣散走。 不要擔心鍋內水燒乾而不停的加 ...
燉鴿子湯需要一開始就放姜。燉湯放入生薑有兩個作用，一是去腥，二是提鮮。去腥需要在燉湯的一開始就放進去，讓生薑中的辛辣和芳香成分隨著水的升溫，慢慢滲入到鴿肉中，達到去腥的作用。如果生薑晚放，雖然能夠提鮮，但是去腥的效果就大打折扣。
鴿子：
鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高階滋補佳品。鴿 ...