1、在鵝血中新增適量的鹽，並將其放入室內。 它可以儲存並且不會凍結。 請勿將其放在冰箱中或放置太久。
2、可以在冰箱中存放一天。
3、可以先煮鵝血，然後將其直接放在冰箱中冷凍，然後在食用時將其取出加熱。
1、鵝肝800克、黑菌100克、松茸菌200克、紅蒜50克、奶油200克、黃油50克、鹽、糖、胡椒適量。
2、沖洗鵝肝並將肝中的血管剔出，用鹽、糖、胡椒醃3小時。
3、將鵝肝220℃烤3分鐘，冷卻後鋪上黑菌薄片。
4、將松茸菌用錫紙包好放烤箱內大火烤5分鐘，取出擺盤。
5、奶油加入蒜和黃油，慢煮15分鐘，並用打碎機打出泡沫配在鵝肝上。
1、將鵝肝（約1300克）表面的皮膜除盡，剖開鵝肝並取出血管，撒上鹽（12克）、胡椒粉（適量）、糖（4克）、豆蔻粉（適量）。
2、約半小時後再淋上白蘭地酒（一大湯匙），待醃漬約2小時後，放入烤盤內，入烤箱烘烤（烤箱內溫度控制在140左右）約1小時後取。
3、在烤盤上再置一空烤盤，上加重物，將鵝肝醬由上而下壓平，待冷卻後放入冰箱冷凍，食用時切片即成。
1、冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。
2、冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內(溫度8℃)，並用保鮮紙包 ...
1、原料：法國新鮮鵝肝，鹽，胡椒，白蘭地酒，什錦香料，柳橙，橄欖油，蘋果醋。
2、鵝肝適當調味，什錦香料、白蘭地酒，醃8小時、慢火隔水烤約60~80分鐘。
3、取出鵝肝，待冷卻切片置於盤內，柳橙一個，取部分果肉裝盤，柳橙汁拌橄欖油、蘋果醋、淋於冷鵝肝周圍即可。 ...
1、採用冷藏方法進行儲存：可以將鵝蛋清洗乾淨以後，將鵝蛋放在冰箱裡面，然後透過冷藏的一個方法，進行一個冷藏。一般情況下，放在冰箱裡面冷藏的話，它冷藏的時間至少也有30天~50天左右，時間性相對來說還是比較長一些的。
2、採用石灰水來進行儲存：利用石灰水來儲存鵝蛋，也是一個非常正確的方法。比如可以利用0 ...
>食材準備：鵝肝１００克、蘋果１個、黃油３０克、純牛奶少許、黑胡椒粉適量、鹽適量、白糖３克、生粉適量、烤土司片２片、胡蘿蔔片少許。
１、鵝肝半解凍後吸乾水分切片，蘋果洗淨切片。
２、鵝肝片放入盤子，加入適量鹽、少許純牛奶、３克白糖和適量黑胡椒粉，抹勻醃製３０分鐘。
３、起鍋燒熱，黃油小火 ...
1、塗上一層食用油放冰箱裡冷藏。可以把鵝肝清洗乾淨，再控水，然後再抹上一層食用油，然後再用保鮮膜包住放在冰箱裡可以冷藏十天以上，當然也不要凍太長時間，最好趁早吃了。
2、放大料和鹽，料酒煮熟再放在冰箱裡。也可以先放大料和料酒，鹽，要稍稍多一點的鹽，放在鍋裡煮熟，一定要熟，然後放在盤子裡放涼，一定要足夠 ...
1、冷藏法。將檢驗合格的鮮蛋，儲存在溫度為1℃-2℃的冷庫內，在這樣的溫度下，胚胎停止發育，蛋內的微生物和酶的活動受到抑制，從而達到保鮮的目的。
2、石灰水貯藏法。生石灰(氧化鈣)遇水後生成氫氧化鈣，氫氧化鈣再與蛋內排出的二氧化碳結合，生成不溶性的碳酸鈣沉在蛋殼上，將蛋殼上的氣孔阻塞，使蛋的呼吸作用減 ...
準備鵝肝整料、相應調料，並清洗乾淨。鵝肝切片去筋，切片時注意刀要溼水，這樣切出來的鵝肝光滑且不粘刀。鵝肝片用紙巾吸乾水分，灑少許鹽和胡椒粉調味。鵝肝片兩面拍乾粉（乾麵粉或澱粉）。鵝肝片入鍋煎，先將鍋預熱，用手放入鍋中感覺溫度適中，不燙手，用中小火開始煎，無須用油，讓鍋內儘量保持少油或無油狀態；另外要掌握好 ...