鹹乾魚做法妙招

　　1、材料：鹹魚幹5塊、紅薯粉100克、薑末1湯匙（15克）、蒜末2茶匙（10克）、青蔥1根、老抽1茶匙（5ml）、鹽1/2茶匙（3克）、白胡椒粉1茶匙（5克）、青紅辣椒各少許；

　　2、將粉條放入大碗中，倒入開水，泡軟後撈出瀝乾備用。姜去皮切末，大蒜切末，青蔥切碎，青紅辣椒斜切成小片；

　　3、鍋中倒入少許油加熱至5成熱時，將紹興鹹魚幹放入，雙面煎黃後用鏟子撥到鍋的一側，倒入薑末，蒜末，青蔥末，青紅椒片，用鍋中的油煸出香味；

　　4、倒入開水沒過魚塊，調入老抽上色後，略煮3分鐘，將粉條放入鍋中，蓋上蓋子調成小火，燉2分鐘後，開啟蓋子，調入鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，改成大火收幹湯汁即可。

　　肉煮鹹了可以用沖淡法，可以加入土豆、或者加入雞蛋、麵粉以及白醋，這些方法都可以解決肉煮鹹了的問題，其方法也是很簡單的。

　　1、沖淡法：

　　就是直接再加入適量的水，重新煮，直到不鹹為止，但是這樣會讓肉的味道越來越淡的。

　　2、加入土豆：

　　將土豆切成塊，加入少量清水，放入鍋中與肉一起煮，因為土豆不會損壞肉汁的味道。

　　3、加入雞蛋：

　　將煮熟的雞蛋放在鍋裡跟肉一塊煮，因為雞蛋是吸鹽的，能夠讓湯味變淡，雞蛋黃的效果可能會更好一點。

　　4、加入麵粉：

　　用紗布包適量的麵粉，放在鍋裡和肉一塊煮，等過一會，肉就不會很鹹了。但注意的是一定不要加糖，不然鹹味會更加的重。

　　5、加入白醋：

　　肉煮的鹹了也可以加入一點白醋，白醋能夠去除鹹味，還能夠幫助消化，效果是很好的；也可以加入一些青菜吸收鹽分。

　　1、首先把鞋帶洗乾淨後，一頭綁在一個穩固的支柱上（例如：門把手，窗臺的欄杆）。

　　2、然後將另一頭手拉著就好，之後再形成穩固的直線。

　　3、最後再拿幾張紙在鞋帶首端包好，從頭拉到尾反覆擦幾次，鞋帶就幹了的。