鹹熗蟹的做法和配方

　　1、食材;油條2根 榨菜1包 紫菜適量 生抽適量 蔥花或香菜適量 鹽適量 蝦皮適量 香醋適量 香油或辣椒油適量

　　2、豆漿機做好豆漿，碗中放入紫菜，蝦皮，榨菜末

　　3、倒入半湯匙生抽，半湯匙醋，適量食鹽，撕碎油條放入

　　4、放入香菜末或者蔥花，倒入燒熱的豆漿

　　5、見證奇蹟的時刻，豆漿遇上醋馬上變絮狀了，淋入點香油或者辣椒油

　　6、開吃吧~美味不可擋

　　1、大腸頭用利剪剪開，或者拿筷子翻轉過來，取出裡面的結締組織，用鹽、地瓜粉洗淨。

　　2、將洗淨的大腸用水煮到五分熟，或者要爛點就拿高壓鍋壓半個小時。

　　3、撈出煮過的大腸，切段，用鹽、醬清、糖、料酒、胡椒粉、月桂粉醃1小時。

　　4、加入澱粉，像做肉片湯一樣地下鍋用煮就可以了。

　　1、準備走地雞1只、生薑1塊、小蔥1把、鹽10克、生薑和小蔥適量。

　　2、沖洗乾淨雞隻，腹腔的油脂和雞翅膀下面的細毛全部仔細清理乾淨，生薑洗淨拍扁，小蔥洗淨綁成蔥結，將生薑、蔥結塞入雞腹腔內，在雞肉表面撒點鹽，塗抹均勻。

　　3、用大盆盛起，放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘左右。

　　4、蒸熟的雞肉取出，斬成四大塊，分別趁熱撒上食用鹽，內外塗抹一遍，讓鹽分滲透到雞肉裡，冬天就直接在室溫下醃製一晚，夏天炎熱，雞肉涼透後可以用保鮮袋盛起，放入冰箱保鮮醃製。

　　5、第二天將鹹雞取出，斬成小塊，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘左右，即可端上餐桌。