鹹蛋南瓜做法，具體步驟如下：
先把南瓜去皮除籽，洗淨備用；把南瓜切片備用；取一隻鹹鴨蛋去殼備用；用小勺將整隻鹹鴨蛋搗碎；鍋里加入適量的油，加熱；先倒入南瓜片進行翻炒蓋上鍋蓋，將南瓜燜熟；將南瓜片翻炒至九分熟的時候，將南瓜片全都推至鍋的一半，讓鍋內的餘油聚集在鍋底部；倒入鹹鴨蛋末；進行輕微的翻炒，此時油裡會冒出許多的泡沫；裝盤。
1、用料：雞蛋隨意、白酒半碗、鹽半碗、保鮮袋數個。
2、雞蛋洗乾淨，表皮擦乾。
3、半碗白酒濃度越高越好。用二鍋頭就好了。便宜度數高。
4、擦乾淨的雞蛋在白酒裡滾幾圈，讓所有的雞蛋都沾上白酒。
5、然後一個一個放到鹽裡在滾一圈，表皮也都有鹽。
6、然後用保鮮袋一個一個單獨包緊。
7、最後放置在陰涼的地方，大概一個月就可以吃了絕對流油而且好吃
1、主料：香椿200g、鹹鴨蛋1個。
2、配料：雞精適量、鹽適量。
3、耗時：準備時間10分鐘內；製作時間10分鐘內。
4、香椿擇洗乾淨，入沸水焯燙一下。
5、撈出過涼水，瀝乾水分。
6、鹹鴨蛋一個備用，鹹鴨蛋去殼，切碎。
7、香椿切碎，用一點點鹽和雞精稍微拌一下。
8、將鹹鴨蛋碎放入。
9、拌勻即可食用。
原料：肉糜600克，生鹹鴨蛋兩個，蔥末一大匙。
做法：
將生的鹹鴨蛋剝開，取蛋黃兩份、蛋清一份備用。將肉糜、蔥末、蛋清攪拌均勻，揉成肉餅狀，置於盤中，再將兩隻蛋黃分置於肉餅上面。覆上微波薄膜，高火15分鐘即可。 ...
1、首先，選粗鹽；煮鹽水，根據你的蛋量決定開水的份量，放鹽是直到飽和為止（鹽不再溶於水中）即行；待鹽水涼後放雞蛋，然後浸醃十五天，不必翻動蛋。
2、將鴨蛋洗乾淨晾乾水分。放入白酒中裹一下。然後裹上一層鹽。用保鮮膜將鴨蛋逐個包好。將包好的鴨蛋放入保鮮袋，醃15-25天。將醃製好的鴨蛋放入鍋中煮8分鐘就可 ...
1、鴨蛋洗淨放菜簍晾乾。
2、用兩個小碗，一個裝適量的食用鹽，一個裝適量白酒備用。
3、將晾乾的鴨蛋先在白酒碗裡滾一下，讓整個鴨蛋沾滿白酒。（這樣是為了更好的沾上食用鹽）
4、將滾了白酒的鴨蛋放食用鹽碗裡滾一下，讓整個鴨蛋均沾滿食用鹽。
5、將沾滿鹽的鴨蛋放塑膠袋裡面密封好。（也可以用陶瓷 ...
1、鹹蛋黃3個，用勺子捻碎，待用。蛋黃醬的話，就不用考慮這一步驟了。
2、南瓜去皮切片，長約4釐米，厚約半釐米。
3、整個烹飪過程都不加水。
4、炒鍋放油適量，不要太多，大火燒熱，倒入南瓜翻炒幾分鐘，加鹽，改小火，蓋上鍋蓋，慢慢煎，偶爾翻動，不用加水，南瓜裡會出水，直到南瓜全熟，沒有硬塊兒，成 ...
1、南瓜洗淨切開去籽，切成片（南瓜皮可去可不去，隨意）。
2、鹹蛋黃蒸熟用勺壓碎鹹。
3、鍋裡放入油，將下南瓜小火煸軟至八分熟盛出。
4、鍋裡留底油將壓碎的鹹蛋黃放入小火煸炒，炒出泡沫起沙時，加料酒和少許水。
5、調入少許鹽，倒入南瓜片均勻地翻炒後蓋鍋蓋小火燜2分鐘。
6、至南瓜全熟， ...
1、準備食材：南瓜、鹹蛋黃、澱粉、食用油、白砂糖。
2、南瓜去皮、去瓤後切成條。
3、鹹鴨蛋煮熟後取出蛋黃壓碎。
4、將南瓜條焯水一分鐘撈出瀝水。
5、放入澱粉攪拌均勻。
6、鍋熱放油將南瓜條煎至金黃撈出。
7、鍋中留底油加鹹蛋黃炒香。
8、再加入南瓜條、白砂糖翻炒均勻即可。 ...
1、材料：鹹豬肉300克，蛋4顆，洋蔥半顆，蔥2根，蕃茄2顆，調味料：香油半大匙，乾貝粉1大匙，胡椒粉半小匙。
2、洋蔥切絲，蕃茄切丁，蔥切段，鹹豬肉切片，蛋略微打散備用。
3、鍋中倒入1大匙油燒至溫熱，先放入鹹豬肉片煸至微焦，再轉小火放入洋蔥絲炒香後，放入蕃茄丁轉大火炒香，再加入水至淹蓋過一半的 ...