1、鹹蝦醬蒸燒肉的用料燒豬肉半斤，鹹蝦醬兩匙，姜適量。
2、燒豬肉，切好小的快，特別是肥的，和豬皮，最好切成條，那樣吃起來肥而不膩。
3、姜，切絲。
4、切好的燒肉，薑絲放盤裡，加鹹蝦醬，攪拌均勻。可以不放油，因為燒肉肥。
5、放鍋裡蒸5—8分鐘就可以了。
梅菜燒肉做太鹹，可以加糖。如果加糖還鹹，可以把湯汁倒掉一點，若沒汁可放些水略衝下，再重新加些料調製。
梅菜燒肉做法如下：
材料：五花肉、梅乾菜、八角2朵、油、料酒、鹽、老抽、糖、水。
做法：
1、將梅乾菜用水泡一小時，換水沖洗一下。再把油鍋燒熱後，把肉入油略煸炒一下。
2、加一點料酒再炒，倒入梅乾菜又煸炒後，加水，放入八角煮。
3、開後轉中小火，繼續煮到水剩一半時加鹽、老抽、糖，再燜至肉酥菜軟爛就好了，留點湯汁拌飯香。
1、準備豆角，燒肉，蝦醬，蒜頭，白糖。豆角洗淨摘成小段。蝦醬一般作為調味使用。放入各種鮮菜、肉食用，味道最鮮美。吃湯麵加入少許蝦醬，則別具鮮味。也可生吃，也可蒸一下作菜餚吃。
2、燒肉斬件。
3、先用蒜頭起鍋，將豆角炒熟盛起,然後再起鍋放蝦、姜爆香，再倒入燒肉略炒，後加少許白糖，兜勻後再倒入炒熟的豆角便可。
蒸燒肉放的調料有：蔥1根、姜1片、花椒水2湯匙、老抽3湯匙、大蒜1瓣、紅糖2湯匙等等。
紅燒肉是一道大眾菜，以五花肉為基本原料，南北做法各不相同，同樣，每個人做出來的味道也不一樣。做得多了，人人都有一套屬於自己的獨門秘笈。蔥薑蒜和花椒水醃製五花肉塊，用紅糖和老抽給肉上色，不用油不用水，採用電壓力鍋隔水 ...
1、首先將五花肉泡去血水，清洗乾淨。
2、把豬肉中加少許的料酒，涼水中煮開再小火煮15分鐘，撈出來瀝掉水分。
3、把豬肉改刀成小方塊，放在湯碗中。
4、加入適量的蔥結、鹽、薑片、生抽、老抽、醋、八角和冰糖，再加上兩湯匙的高湯，放在電壓力鍋隔水蒸15分鐘。
5、待電壓力鍋的浮子自然下落後，開 ...
1、主料：鹹幹鴨500g；
2、輔料：紅椒10g、生薑片10g、蔥段10g、八角10g、料酒5ml、乾絲200g、金針菇100g、枸杞5g。
3、鹹鴨在開水鍋裡焯過撈出，洗去表面上的鹽霜，斬成小塊。
4、鍋里加水，放乾紅椒、生薑片、蔥段、八角。把鹹鴨塊放進去，大火燒開，加料酒，改小火慢煲大約一 ...
1、準備主料：豬肉600克，鹹鴨蛋 150克。
2、準備調料：大蔥15克。
3、生的鹹鴨蛋剝開，取蛋黃2份、雞蛋清1份備用。
4、豬肉、大蔥切末，加入生鴨蛋的蛋清攪拌均勻，揉成肉餅狀，置於盤中。
5、再將2只生鹹鴨蛋的蛋黃分置於肉餅上面。
6、覆上微波薄膜，高火15分鐘即可。 ...
1、首先將五花肉泡去血水，清洗乾淨。
2、把豬肉中加少許的料酒，涼水中煮開再小火煮15分鐘，撈出來瀝掉水分。
3、把豬肉改刀成小方塊，放在湯碗中。
4、加入適量的蔥結、鹽、薑片、生抽、老抽、醋、八角和冰糖，再加上兩湯匙的高湯，放在電壓力鍋隔水蒸15分鐘。
5、待電壓力鍋的浮子自然下落後，開 ...
食材:
1、主料:鹹鴨肉50克、臘腸50克、白豆腐乾200克。
2、配料:香蔥10克。
做法:
1、將鹹鴨肉和臘腸切成薄片。將香蔥切成細絲待用。
2、將白豆腐乾切成薄片，再切成長方片。
3、在盤中擺上一圈白豆腐乾，再在上面擺一圈鹹鴨肉。
4、隨後再擺上一圈白豆腐乾，再擺上一圈臘 ...
1、帶皮五花肉清洗乾淨後，切成寬3釐米、長8釐米左右的長塊。
2、肉塊入盆中，根據口味倒入適量蠔油。
3、倒入適量醬油。
4、再撒一小勺白糖、鹽、黑胡椒粉。
5、倒入適量的白酒，白酒比料酒和黃酒烤出來的肉更好吃。
6、充分拌勻，用小叉子將肉塊叉洞，便於醃料汁深入到肉塊中；醃好的肉蒙上保 ...