1、麵包機的發麵指的是麵粉加水和麵團的功能；發酵指的是面+水+乾酵母。麵包機其實就是全自動製作麵包的機器，這種東西放好配料以後，就可以自動完成和麵、發酵、烘烤等麵包製作程式。
2、家用麵包機是1986年由日本一家公司發明的，後來流行於美歐，20世紀90年代中期傳入中國，這種機器使用方便，可以輕鬆製作各種麵包，所以備受消費者歡迎。
3、在使用麵包機的時候，麵包機一定要放在平穩、乾淨、固定的表面使用，燒烤過程中，如果有什麼意外，或其它的事情要停止麵包機，按下取消按鈕就可以停止。
4、遇到麵包補卡住的時候，這個時候一定要先斷開電源，再將麵包取出，千萬不要在通電的情況下使用金屬等物品來取麵包片。
5、麵包機使用完必後，請一定要清理碎末，如果需要迴圈使用的話，中間一定要間隔30-60秒的時間。
6、在烤制面包的時候，要調整面包機的焦度，可以根據自己的喜好設定。
用麵包機發面的方法：
按照你的麵包機主食麵包配方，配製麵糰配料。先把牛奶加熱，再倒入面桶中。在面桶的一角加入鹽。在鹽的對面一角加入白糖。在另外空的一角加入蛋液。把麵粉鋪倒在牛奶上面。配料按順序投入麵包機。啟動發酵選項。一個半小時後，把麵糰拿出手動揉一下，排一下氣，再分成六份，把香腸包起來，再發四十分鐘。烤箱調到150度，烤上三十分鐘。發酵完成後取出麵糰。擀麵排氣後即可。
1、加水時水溫不能過高，麵粉成團以後，可以用邊摔打邊休息的方式製作，直到表面光潔為止；
2、注意麵粉質量，選用高質量的麵粉。麵糰粘手和麵粉的吸水性及筋度也有關，高筋麵粉一般加水60%，吸水強的可加到70%，差的高筋麵粉也是很粘手；
3、揉搓和靜置結合，如果麵糰粘得實在太緊，可以試著將麵糰靜置5分鐘，讓麵粉充分吸收水分，然後再揉搓。麵糰起筋之後，就不怎麼粘手。
用料：
麵粉、水350毫升、酵母3至5克、糖1勺、鹽2克。
步驟：
1、先把250毫升左右的溫水倒入麵包機，再將鹽和糖放在麵包裡的對角。
2、將麵粉均勻撒在水上，將水面全部蓋住。在放糖的地方用手掏一個小洞，將酵母倒入洞中，然後用麵粉把酵母蓋住。
3、啟動發麵粉功能，再迅速把其餘的水倒入 ...
1、目的不同：
發酵：讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。
醒面：使得和好的面更易加工，做出的麵點更加地筋道。
2、過程不同：
發酵：和好的面蓋上蓋，放溫暖處發酵膨脹至兩到三倍大小。
醒面：將和好的面，在進一步加工或烹飪前靜置一段時間。
3、原理不同：
發酵：當酵母菌在麵糰 ...
麵包機做酸奶吐司的做法：
1、將酵母放在酵母盒中，其餘材料都放入麵包桶中。（如果麵包機沒酵母盒，酵母直接放麵包桶吧）。
2、麵包機第一次揉麵2分鐘後，進入了第一次醒面過程。（顯示器的時間為距離完成還剩的時間）。
3、經過了18分鐘的第一次醒面之後，麵包機進入了第二次揉麵過程。
4、經過15 ...
1、食材：麵包粉 500克、酵母 一勺、鹽 3克、雞蛋 一個、牛奶 120ml、白糖20克、黃油 30克
2、麵包機中倒入牛奶，放入鹽，白糖，磕入一個雞蛋，黃油化開放入，放入酵母。
3、用量杯取麵粉，放入麵包機中。
4、麵包機調至相應的麵包檔，按啟動鍵，開始做麵包。
5、麵包機開始做麵包了 ...
用麵包機發面需要1、5小時左右。
麵包機發面蒸饅頭的做法：
1、把麵粉500克放到麵包機裡，加250克水，6克酵母；
2、選擇麵粉發酵程式，安心靜待1、5小時；
3、1、5小時之後，麵粉發酵完成；
4、發酵完成後，繼續向麵包機里加60克麵粉，啟動和麵程式，15分鐘之後，麵包機裡取出光滑 ...
1、先將麵包桶取出，攪拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和鹽，先用筷子輕輕攪勻。
2、接下來倒入麵粉和酵母。
3、將麵包桶放進麵包機卡好。
4、選擇“和麵”程式，20分鐘，開始。
5、等差不多成團後，可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的殘留，加快混合。
6、一次“和麵”程式完成後，麵糰的 ...
1、在使用麵包機的時候應該將機身內部的雜物清理乾淨，同時在使用過程中還應保持所有的器件都是乾燥的。
2、在放置麵包機時不能將機器放置在高溫環境下，同時還應和牆壁保持大約10釐米的距離。
3、在清洗面包機時需要等到麵包機的機身已經完全冷卻之後再使用溼布擦洗機身，但是需要注意的是不能將麵包機全部浸入到 ...