用料：麵粉170克、雞蛋2只、白糖2湯勺、無鋁泡打粉3克、芝麻少許。製作方法：
1、乾淨盆中打入2顆雞蛋，攪拌開，再加入麵粉、泡打粉、白糖，用筷子攪拌成絮狀，然後進行揉麵，快成團時加入芝麻，繼續揉；
2、成團後，蓋上保鮮膜儲存15分鐘；
3、案板上撒麵粉，用擀麵杖擀開；
4、用擀麵杖擀成大薄面片，麵皮表面撒些生粉（防止粘連）；
5、將面片切成5釐米薄片，疊起來切成0.5釐米條狀。全部切好後抖散；
6、色拉油燒熱，將條狀面片下油鍋炸至金黃；
7、炸好出鍋，稍晾涼，鬆軟香甜。
用料：麵粉170克、雞蛋2只、白糖2湯勺、無鋁泡打粉3克、芝麻少許。製作方法：
1、乾淨盆中打入2顆雞蛋，攪拌開，再加入麵粉、泡打粉、白糖，用筷子攪拌成絮狀，然後進行揉麵，快成團時加入芝麻，繼續揉；
2、成團後，蓋上保鮮膜儲存15分鐘；
3、案板上撒麵粉，用擀麵杖擀開；
4、用擀麵杖擀成大薄面片，麵皮表面撒些生粉（防止粘連）；
5、將面片切成5釐米薄片，疊起來切成0.5釐米條狀。全部切好後抖散；
6、色拉油燒熱，將條狀面片下油鍋炸至金黃；
7、炸好出鍋，稍晾涼，鬆軟香甜。
牛軋糖可以不使用烤箱製作，方法如下：
1、準備用具：不粘鍋，矽膠刮刀；
2、準備用料：黃油，純白色棉花糖，全脂奶粉，花生米，蔓越莓幹；
3、將花生米敲碎，蔓越莓幹切碎，備用；
4、用小火把黃油融化在不粘鍋中；
5、調成最小火，加入棉花糖，慢慢攪動融化；
6、棉花糖融化得差不多時加入奶粉，用矽膠刮刀把棉花糖和奶粉完全攪拌融合；
7、將花生碎和蔓越莓幹碎加入，混合均勻，動作迅速，混合好就關火；
8、趁熱將整個大塊牛軋糖鋪在不粘的案板上壓成大方塊，晾涼後切成小塊，冷藏儲存。
1、材料：水70克，白糖100克，麥芽糖60克，黃油20克，蛋清40克，奶粉160克，花生仁320克 。
2、花生米150度烤熟，晾涼後去皮。如果是炒香的，花生與鍋是點接觸，上色會不勻。
3、水、白糖、麥芽糖依次倒入鍋中小火煮至140度。到110度比較快，但之後溫度升得非常慢。
4、在熬糖的中間，坐一鍋熱水，將黃油放入融化後取出。鍋內的水保持在開水的狀態。
5、糖快熬到125度時，將蛋清從冰箱取出，打發至硬性。
6、當糖熬到140度，將打好的蛋清盆坐到熱水中，熬好的糖漿慢慢倒入打發的蛋清中，同時繼續打蛋清。注意糖漿不要倒在打蛋頭上。打發時，蛋盆會在水中旋轉，這樣很好，會有利於糖漿的勻衡分佈。
7、打至蛋糖液非常黏稠，慢慢倒入黃油繼續攪打。
8、分三次倒入奶粉，打均。因為奶粉量特別大，一開始你會覺得打不勻，不要停，打到奶粉完全融入，這時候蛋糖液量會感覺減少很多，但也會更加黏稠，這樣的口感會有韌性。
9、倒入花生仁，攪拌均勻，倒在不沾墊或油紙上。
10、將表面壓平成18*28cm，稍晾後切塊即可。