麻婆豆腐到底要燒8-10分鐘才勾芡。麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜，主料為：豆腐，輔料為：蒜苗、牛肉沫，調料為豆瓣、辣椒麵和花椒麵、醬油等，麻來自花椒，辣來自辣椒麵，此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥，將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致。
燉雞時間的長短，受下列因素影響：
1、雞飼養時間的長短。飼養時間過長的雞，不易燉爛。
2、燉煮工具。普通炒菜鍋，時間長；高壓鍋，時間短。
燉雞時間：高壓鍋，飼養時間四到六個月的雞，燉15到20分鐘即可。最好的辦法是看雞老、嫩的情況決定燉煮時間，雞老多燉一點時間，雞嫩少燉幾分鐘。
雞肉燉到發白即為熟，用筷子插能順利插入，即為熟透。
紅燒肉要燒50分鐘才好吃。
1、把五花肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮十幾分鍾，再用涼水洗淨肉。
2、炒鍋裡放一點點油，放適量杯白糖，等糖慢慢融化，向一個方向勻速攪。
3、等糖融化起泡，把肉倒入鍋裡翻炒，讓糖均勻掛在肉上。
4、炒鍋放水，淹過肉兩指為宜。
5、鍋中放蔥、姜、草果、八角、鹽糖、味精適量，放少許老抽上色。
6、 開大火，鍋開以後轉中火，煮至少40分鐘，等肉煮到很軟就可以食用。
生的菜油一般要燒5分鐘左右才熟，此時油的溫度在150到180攝氏度就代表已經熟了，植物油的油溫過高可能會產生致癌物質，所以燒到八成熱即可，燒熟的菜油會起泡，此時扔一個蒜頭下去會立馬浮上來，而且劈啪作響。
菜油燒多久才會變熟
菜油就是我們常說的菜籽油，它是最容易消化的一種油，血脂高、肥胖的人群吃菜籽 ...
1、準備食材：豆腐適量、豬肉末適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、豆瓣適量、辣椒麵適量、花椒麵適量、醬油適量、花生油適量、黃酒和適量的鹽和雞精。
2、我們先要把準備工作做好，首先把買回來的豆腐放在加入了少量鹽的鹽水裡面浸泡，這樣不僅能夠使豆腐保持新鮮，而且還會變得更嫩。
3、把泡好的豆腐拿出來切成大小適 ...
要。麻婆豆腐的水澱粉要進行三次離火勾芡收汁，這樣做不僅能夠更加準確的掌握芡汁的濃稠度，也能使豆腐更加的油亮有光澤，口感更嫩滑，而且湯汁才能更好裹在豆腐上更有味道好吃，具體做法如下：
1、第一次勾芡，一定要勾薄芡，讓味道滲入到豆腐裡面，不能太濃，否則很容易糊鍋，而且芡粉不牢固容易脫落。
2、然後再勾 ...
具有辣、香、色、燙、麻、酥一體的麻婆豆腐稱為六味一體；
六味一體麻婆豆腐製作步驟：
1、將豆腐、幹辣椒分別切成丁狀，將二分之一湯匙生粉和三湯匙清水調勻，製作成生粉水；
2、燒開半鍋水，加入一湯匙鹽，將豆腐丁放入沸水中焯三十秒，撈起並瀝乾水備用；
3、取一空碗，加入麻辣醬汁的所有調料拌勻，做 ...
麻婆豆腐做的麻辣需要選擇較辣的辣椒，例如四川辣椒，其次是油的選擇，需要選用菜籽油和香油。麻婆豆腐做法如下：
食材：豆腐1塊、肉餡適量、四川辣椒麵10克、花椒10克、蒜10克、香蔥適量、豆瓣醬適量、食用油適量、醬油少許、水澱粉30克、雞精1克、香油幾滴。
步驟：
1、將豆腐切成小塊，蒜切末，香蔥 ...
豆腐要煮8-10分鐘左右才熟。豆腐質地細嫩、口感順滑，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素以及多種礦物質成分物質，營養價值極高，一般煮制8-10分鐘左右即可，以免造成營養流失。
豆腐怎麼儲存：
1、將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫冷藏儲存，存放時間不宜太長，兩天左右即可。想再儲存久點的，可以將豆腐浸 ...
麻婆豆腐加了肉沫口感和味道會更好。
原料：豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，幹辣椒2個。
調料：食用油30克，香油1大匙，醬油二分之一大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。
做法：
1、豆腐切丁，香蔥、生薑、大蒜、幹辣椒切細末備用。
2、鍋內 ...