麻薯奶茶的麻薯怎麼做

　　1、木薯澱粉15克、牛奶200克、白砂糖 20克。

　　2、牛奶和紅薯澱粉16:1混合均勻 加入適量白砂糖 稍微加多一點更會好吃，要甜一點，因為後面加入的牛奶沒有糖 這個如果糖不加多點最後的成品會沒有味道。

　　3、火加熱邊煮邊攪拌，開始變稠的時候快速攪拌至順滑沒有顆粒。

　　麻薯是我們大家都很熟悉的一種食物，很多人都吃過麻薯，但也有些人沒有吃過，並且都不知道麻薯是什麼東西，那麼我們便了解一下麻薯是什麼東西？麻薯是什麼東西做的？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　麻薯是什麼東西

　　麻薯又稱麻餈，麻餈是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的餈粑，軟且有黏性，味道甜，形狀看起來較接近圓形，內部包有不同種類的餡料。每年農曆十月，浙江不少地方都有做麻餈、過麻餈節的習俗，麻薯是一種高熱量食物，每100克麻薯約含有熱量368.00大卡，更早的時候，麻餈都是手工做，須歷經配、淘、磨、蒸、打、切、晾和浸等多道工藝。用石臼打好的麻餈若壓到特製的印板上，便成了印糕麻餈。麻薯熱量較高是因為製作麻薯需要白砂糖、糯米粉、玉米粉、紅豆沙及水，這些原料的本身所含熱量就很高，所以導致麻薯的熱量很高。

　　麻薯是什麼東西做的

　　麻薯是由糯米粉或其他澱粉類製成的餈粑，是一種有彈性和粘性的食品，來源於中國。日本稱為餅實為年糕（與中國與韓國年糕較大區別在於日式年糕較為軟糯、無韌性），臺灣音譯之為“麻吉”。在大陸又叫做草餅，浙江地區也有叫麻集的說法，大連地區稱之為“饃飢”，實則叫做“麻薯”。麻薯能養胃健脾。麻薯的主要成分是糯米粉，糯米粉屬性溫，適合脾胃虛寒的人吃，有養胃健脾的功效。麻薯含有豐富的蛋白質和維生素，糖類以及碳水化合物。對盜汗、尿多等症狀有緩解的作用。麻薯有均衡膳食的作用。適量的吃麻薯是不會長胖的，但是吃多了就會長胖。麻薯含有豐富的澱粉，腸胃功能不好的人建議少吃或不吃，不容易被人體消化。

　　麻薯的營養價值與功效

　　麻薯是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的粘性食品，在大陸又叫做草餅，具有養胃健脾、補充能量的功效。麻薯的主要成分是糯米粉，糯米性溫，適合脾胃虛寒的人群食用，可以起到養胃健脾的功效，也為人體提供多種營養成分，有平衡膳食的作用。麻薯中含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物，食用麻薯能補充能量，對盜汗、尿多等症狀有緩解作用。麻薯含有蛋白質、維生素、碳水化合物、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品，其中所含澱粉為支鏈澱粉。每種食物的營養價值都是不同的，只有搭配好飲食身體才能更加健康。

　　麻薯品牌推薦

　　1. liangpinpuzi 良品鋪子 手造麻薯 抹茶味 150g：商品簡介：精選糯米粉和抹茶粉，採用日本創新工藝，3000次攪拌外皮，才有了日式溫潤的彈感。清新抹茶味，香甜滑潤，質地細膩。

　　2. 鷹制菓 糯米餈 蔓越莓味 142g：商品簡介：鷹制菓這款蔓越莓味糯米餈，配料選用糯米粉、乳粉、蔓越莓乾等，含蛋白質、脂肪等營養物質。軟糯的外皮包裹著細膩的蔓越莓醬內餡，口感酸甜彈牙。獨立袋裝包裝，開袋即食。保質期為175天，請置於陰涼通風乾燥處儲存。

　　3. 鷹制菓 爆漿麻薯 芒果味 142g：商品簡介：鷹制菓這款芒果味爆漿麻薯，配料選用糯米粉、麥芽糖漿、水等，含蛋白質、脂肪等營養物質。軟糯的外皮包裹著細膩的芒果醬內餡，口感香甜彈牙。可作為下午茶、夜宵等食用。獨立袋裝包裝，開袋即食。保質期為90天，請密封置於陰涼乾燥處儲存。

　　1、高筋粉112克，麻糬粉12克，細砂糖19克，鹽1.5克，乾酵母2克，蛋12克，水62克，黃油12克，黑芝麻10克。

　　2、用料：高筋粉112克，麻糬粉12克，細砂糖19克，鹽1.5克，乾酵母2克，蛋12克，水62克，黃油12克，黑芝麻10克。

　　3、將除芝麻，黃油外的麵糰料倒入大碗，

　　4、揉成均勻面團，加入黃油。

　　5、繼續揉至拉膜，

　　6、加入芝麻，揉勻。

　　7、滾圓，放入大碗，進行基礎發酵。麵糰長大至兩倍。

　　8、取出，排氣，分割成三等分，滾圓，鬆弛15分鐘，

　　9、擀成橢圓形，

　　10、捲起。

　　11、收口向下，放入抹油的模具中。進行最後發酵。

　　12、麵糰長至模具上沿，

　　13、表面刷蛋液，

　　14、放入烤箱，中下層，上下火180度，烤約25分鐘左右。