1、準備好藕片,切片放入鍋中煮熟,時間不用太長几分鐘就可以了。過涼水。
2、鍋中放油,再放進去一小塊火鍋底料,豆瓣醬,備小料,辣椒,蔥薑蒜,花椒。
3、燒出紅油,把小料放進去,小火炒香,倒入一小碗水。
4、加一勺生抽,一勺耗油,糖,雞精,鹽放一點就可以了,因為豆瓣醬和火鍋底料都有鹽。
5、收汁,在灑點芝麻,放點蔥就完成啦。
1、準備好藕片,切片放入鍋中煮熟,時間不用太長几分鐘就可以了。過涼水。
2、鍋中放油,再放進去一小塊火鍋底料,豆瓣醬,備小料,辣椒,蔥薑蒜,花椒。
3、燒出紅油,把小料放進去,小火炒香,倒入一小碗水。
4、加一勺生抽,一勺耗油,糖,雞精,鹽放一點就可以了,因為豆瓣醬和火鍋底料都有鹽。
5、收汁,在灑點芝麻,放點蔥就完成啦。
1、生醃青辣椒時需要準備新鮮青辣椒3000克，花椒，香葉，生薑以及大蔥或食用鹽，各適量準備一些，另外白糖和大蒜以及醬油也要適量準備。最後還要準備少量雞精和一百克食用油。
2、把準備好的新鮮青辣椒洗淨以後去掉水分在用刀把他的頭和地全部去掉，從中間一分為二，放在盆中，撒上食用鹽，幾個小時以後把醃出的水分去掉。
3、把炒鍋加熱以後，放入食用油，再加入花椒和香葉，炒出香氣，隨後放入蔥薑蒜炒制一會兒，最後再加入準備好的老抽和食用鹽以及雞精，還有白糖熬製五分鐘左右，取出以後關火降溫，加入少量白酒，調勻以後得到醃製料。
4、把處理好的青辣椒放在調好的醃汁料中，調勻醃製，然後裝入的可以密封的容器中，放在陰涼環境中醃製，3到5天，美味的麻辣青椒就能醃製好。
1、黃瓜500克，青辣椒50克，生薑適量，醬油1000克，八角適量，桂皮適量，花椒適量。
2、小黃瓜洗淨，控淨水。
3、青辣椒洗淨，用刀切口方便入味，生薑切大片，把切好的黃瓜、青椒、薑片碼入小盆內。
4、鍋裡倒入醬油，放八角、桂皮，大火煮開。
5、等熬製的醬油涼透後倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。
6、另起油鍋，放入花椒燒熱。
7、把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內，醃漬24小時即可食用。