麻辣鮮藕雞翅怎麼做

　　1、材料主料：雞翅，藕，調料：鹽，糖，醬油，米酒（醪糟也行），香蔥，大蔥，姜，蒜，辣豆瓣醬，幹辣椒，花椒，大料，香油。

　　2、雞翅背面改刀。入冷水中煮開撈出。衝冷水備用。

　　3、大蔥切滾刀塊，姜切大片，香蔥切小段，蒜拍扁。

　　4、鍋中倒底油，加蔥段，薑片和蒜炒出香味。加幹辣椒，花椒，再加豆瓣醬煸炒。倒入雞翅。加米酒鹽，醬油，大料。加適量的水。出鍋前淋香油撒香蔥即可。

　　1、選取新鮮的藕，要選取節長的藕，其口感更脆嫩。藕刨去外皮，切成薄片。

　　2、藕片切好後，放在清水裡浸泡洗去外面的澱粉。

　　3、藕片放在開水中煮一分鐘，再放在涼水裡過一下，撈在瀝水籃裡，瀝淨水分備用。

　　4、青椒和小米椒清洗乾淨，切成小片。

　　5、熱鍋涼油，加入蔥花和青椒片煸炒出香味，即可關火。

　　6、倒入焯過水的藕片，調入適量的鹽、醋和白糖，翻炒均勻。

　　7、最後調入少許的雞精翻炒均勻，出鍋裝盤再撒上些小蔥花，爽脆可口的涼拌藕就做好了。

　　1、事先要準備一個新鮮的蓮藕，一般只需要一根蓮藕就行了，做出來的藕泥足夠給寶寶吃了。先用清水洗一遍蓮藕，再用小刀把蓮藕皮去掉，然後把蓮藕切成小塊狀的。切成塊狀之後，最好再用清水清洗一遍。

　　2、洗乾淨了之後，再將切好的塊狀藕片放在鍋上蒸熟。現在鍋裡添好涼水，再準備一個蒸屜，把蒸屜放在鍋上，將蓮藕平整地放在蒸屜上。大概十分鐘就可以將整個藕片都煮熟了，煮熟了之後拿出來再放在碗裡，用攪拌棒將蓮藕打成泥。