1、食材：藕300g、鹽適量、油適量、蔥3根、醋20g、小米椒4個、白糖適量、
2、雞精適量。
3、選取新鮮的藕，要選取節長的藕，其口感更脆嫩。藕刨去外皮，切成薄片。
4、藕片切好後，放在清水裡浸泡洗去外面的澱粉。
5、藕片放在開水中煮一分鐘，再放在涼水裡過一下，撈在瀝水籃裡，瀝淨水分備用。
6、青椒和小米椒清洗乾淨，切成小片。
7、熱鍋涼油，加入蔥花和青椒片煸炒出香味，即可關火。
8、倒入焯過水的藕片，調入適量的鹽、醋和白糖，翻炒均勻。
9、最後調入少許的雞精翻炒均勻，出鍋裝盤再撒上些小蔥花，爽脆可口的涼拌藕就做好了。
1、選取新鮮的藕，要選取節長的藕，其口感更脆嫩。藕刨去外皮，切成薄片。
2、藕片切好後，放在清水裡浸泡洗去外面的澱粉。
3、藕片放在開水中煮一分鐘，再放在涼水裡過一下，撈在瀝水籃裡，瀝淨水分備用。
4、青椒和小米椒清洗乾淨，切成小片。
5、熱鍋涼油，加入蔥花和青椒片煸炒出香味，即可關火。
6、倒入焯過水的藕片，調入適量的鹽、醋和白糖，翻炒均勻。
7、最後調入少許的雞精翻炒均勻，出鍋裝盤再撒上些小蔥花，爽脆可口的涼拌藕就做好了。
1、事先要準備一個新鮮的蓮藕，一般只需要一根蓮藕就行了，做出來的藕泥足夠給寶寶吃了。先用清水洗一遍蓮藕，再用小刀把蓮藕皮去掉，然後把蓮藕切成小塊狀的。切成塊狀之後，最好再用清水清洗一遍。
2、洗乾淨了之後，再將切好的塊狀藕片放在鍋上蒸熟。現在鍋裡添好涼水，再準備一個蒸屜，把蒸屜放在鍋上，將蓮藕平整地放在蒸屜上。大概十分鐘就可以將整個藕片都煮熟了，煮熟了之後拿出來再放在碗裡，用攪拌棒將蓮藕打成泥。
1、藕帶洗淨。
2、用手掰成長約4cm的小段。
3、薑切片。
4、鍋中加入清水，放入姜、鹽、油。
5、開鍋後加入藕帶，焯水3-4分鐘。
6、藕帶出鍋後浸入冰水中。
7、現磨胡椒粉+香油+魚露拌成汁，加入瀝乾的藕帶中拌勻。
8、裝盤，撒上粗粒胡椒粉，即可。 ...
1、主料：花椒葉50g，香油適量，鹽適量，大蒜適量，醋適量，芝麻醬適量。
2、首先是把花椒葉的梗莖去了，然後洗乾淨，放到漏盆中瀝乾水。
3、大蒜剁碎放入小碗中。
4、鹽加點。
5、再加一勺芝麻醬。
6、加醋，然後和均勻。
7、和好後就是這樣再加點香油。調料就好了。
8、把瀝乾的 ...
材料：鮮豬肉皮3張，蔥段適量、薑片適量、鹽適量。
製作步驟：
1、鍋入清水，加適量的蔥段、薑片和鹽，放入治淨的鮮豬肉皮3張，大火煮40分鐘，至豬皮捲曲後撈出晾涼。
2、將豬肉皮平鋪在托盤上，一張張摞壓在一起，頂端放一托盤，用重物壓住，入冰箱冷藏3至4個小時，待其定型。
3、將定型後的豬皮取 ...
涼拌鮮海帶絲步驟如下：
材料主料：海帶絲300克、蒜20克；
輔料：香油、味極鮮、鹽；
1、海帶洗淨；
2、鍋開後，加入水燒開後，放入海帶絲焯熟；
3、撈出過涼；
4、蒜沫中加入香油味極鮮鹽；
5、放入海帶中攪拌即可； ...
1、鮮銀耳半顆，香菜2棵，紫元蔥半個，胡蘿蔔1塊，鹽半勺，雞精1勺，醋1勺，糖1勺，生抽1勺。
2、食材切塊，鮮銀耳焯水，胡蘿蔔焯水。
3、焯好後撈出，放入盤中。
4、所有材料放入盤中。
5、加生抽，鹽，雞精，醋和白糖拌勻即可。
6、好吃拌銀耳就拌好了。 ...
1、藕1節 400g，肉沫200g，蔥2根，姜10g，水澱粉20g，雞蛋1個，鹽適量，胡椒少量，油適量。
2、首頁把買來的藕去皮，切成片。第一刀切至3/4處，第二刀切斷，放入鹽水中浸泡
3、準備好蔥、姜，切成沫，肉沫中放適量的鹽、胡椒，雞蛋清液，然後一起沿一個方向用力攪拌。
4、然後把每個藕夾 ...
1、食材：鮮藕300克、豆豉醬適量、蔥花少許、生抽少許、雞精少許。
2、鮮藕切片，切得均勻一些，泡在冷水中，避免變黑氧化。
3、鍋燒熱，倒入適量的油。
4、放入蔥花和豆豉醬炒香。
5、大火放入藕片爆炒，倒入適量的生抽，鹽，炒至上色。
6、翻炒1-2分鐘，加入雞精，翻炒勻即可出鍋。 ...