黃瓜木耳炒百合怎麼做

　　1、材料：黃瓜100克、百合40克、水發木耳100克、姜蒜末適量、紅椒少量。

　　2、黃瓜洗淨切段再切片。紅椒切小塊，姜蒜切好，百合洗淨。

　　3、木耳提前用清水泡好，泡開後，去蒂洗淨，撕成小片。

　　4、炒鍋炒香姜蒜。

　　5、鍋裡下入紅椒和黃瓜片翻炒。

　　6、黃瓜炒軟後，加鹽，繼續炒。

　　7、黃瓜炒軟出汁後，放入木耳和百合，中火翻炒，加水略煮至木耳百合入味即可。

　　1、乾的黑木耳提前泡發；

　　2、黃瓜洗淨切薄片；

　　3、胡蘿蔔切薄片，雞蛋敲在碗裡打散備用；

　　4、雞蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，攪打均勻；

　　5、炒鍋燒熱，放食用油，倒入雞蛋液；

　　6、翻炒幾下，雞蛋液凝固即可盛出備用；

　　7、炒鍋裡再放入適量的食用油，下胡蘿蔔片翻炒幾下；

　　8、再放進泡發洗淨的黑木耳，翻炒。注意一下，黑木耳在炒鍋裡遇熱會發出“噼啪”的響聲；

　　9、等到黑木耳翻炒至熟後再放進黃瓜片和雞蛋塊，加鹽調味後翻炒幾下，就可以出鍋了；

　　10、一盤色香味俱全的家常小炒就可以上桌開吃了。

　　11、四種食材四種顏色，搭配起來還是挺賞心悅目的，口味偏清淡。

　　1、原料：木耳、黃瓜、豬脊肉、水澱粉、泡紅辣椒（非跑野山椒）、泡姜、鹽。

　　2、幹木耳溫水泡發，清洗乾淨。豬裡脊肉切片~加入水澱粉，鹽，醃製15分鐘；黃瓜洗淨切片，撒上適量鹽，保證黃瓜入味同時也殺出一部分水分，是黃瓜更脆。

　　3、趁著醃肉的的時間準備其他材料~泡紅辣椒斜著切段，泡薑切片待用。

　　4、鍋裡倒油，稍微多點，油溫6，7成熱時，把鍋移開下肉，用鍋鏟把肉分散，這時把鍋重新移到火上（油溫不要太高，這是把肉炒嫩的關鍵之一）滑至變色後盛起。

　　5、多餘的油盛起，鍋裡留少量油，加入泡紅辣椒和泡姜，爆出香味。

　　6、出香後，肉重新入鍋，依次倒入黑木耳，翻炒一分鐘後加入黃瓜片，黃瓜片殺出來的水保證要瀝乾。暫時不要加鹽，黃瓜剛才加了鹽，一會兒嚐嚐沒鹽再加，翻炒1-2分鐘。不要炒久了，不然黃瓜韭黃就軟了脆脆的才好吃。

　　7、起鍋裝盤，享用。