黃瓜皮蛋湯怎麼做

　　1、準備皮蛋80g、黃瓜150g、荊芥30g、橄欖油適量、鹽適量、白胡椒粉適量、雞精適量、芝麻油適量、澱粉適量。黃瓜去皮切菱形片，皮蛋去皮切小塊，將切好的皮蛋塊，裹上一層生粉。

　　2、荊芥取葉洗淨備用，炒鍋放入少許橄欖油，油熱下入裹好生粉的皮蛋塊，小火慢慢煎成金黃色。

　　3、加入適量清水，放入適量的食鹽、胡椒粉調味，湯滾開後，下入黃瓜片，稍微燙至7—8成熟。

　　4、關火，調入雞精和芝麻油，放入洗淨的荊芥葉，裝碗食用。

　　黃瓜皮蛋湯做法一：

　　1、將黃瓜洗淨，再改成4釐米長的片待用；

　　2、將皮蛋去殼，改成8塊；

　　3、撲幹豆粉，下油鍋炸好待用；

　　4、燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸後加入鹽、味精、胡椒即可。

　　黃瓜皮蛋湯做法二：

　　1、將黃瓜去皮後切成塊；皮蛋洗淨後切成塊備用；

　　2、鍋中放油，7成熱後放入薑末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色；

　　3、放入黃瓜翻炒，加入開水，大火燒開；

　　4、放入鹽調味，待湯色變白後就可起鍋；

　　5、撒上蔥花味道更加鮮美。

　　烹飪步驟：

　　1、食材準備：黃瓜1根，皮蛋2個，姜1塊。

　　2、黃瓜洗淨削皮，切段然後切成片。

　　3、皮蛋切成6分之1的塊狀。

　　4、姜1塊切薑片。

　　5、鍋中加入適量清水，放入薑片大火燒開，放入皮蛋煮3分鐘後放入黃瓜煮1分鐘。

　　6、調入鹽2勺、雞精1勺攪拌即可出鍋。