黃豆冬瓜的醃製方法
黃豆的醃製方法
1、材料：黃豆200克、紅尖椒，剁碎50克（建議不要選太辣的尖椒，不然會太辣）。
2、調料：生薑30克、大蒜30克、大料10克、鹽20克。
3、做法：
⑴黃豆用水泡兩小時，然後加熱煮至七分熟；
⑵生薑、大蒜洗乾淨，剁碎；
⑶放入保鮮盒，加適量的鹽拌勻即可；
⑷用勺子壓實，蓋緊蓋子，常溫下密封一個星期即可。
嫩黃豆的醃製方法
1、將新鮮的嫩黃豆莢從藤上摘下來。
2、將嫩黃豆米剝出來。
3、清水沖洗乾淨。
4、焯水。
5、嫩黃豆變色即撈出來。
6、瀝乾水分晾涼。
7、加適量鹽。
8、加入兩大勺剁椒。
9、翻拌均勻。
10、裝入乾淨無水無憂的玻璃瓶中，壓緊實。
11、瓶口覆蓋一層保鮮袋。
12、置於陰涼處靜等變成黃色即可開吃。
辣椒黃豆的醃製方法
第一、 去超市買一些新鮮的紅辣椒，將其在陽光下面曬半天，如圖所示。
第二、 將黃豆和花生用清水泡發，最好泡半天，如圖所示。
第三、 將泡發的黃豆和花生煮熟，如圖所示。
第四、 將曬好的辣椒切成辣椒碎，如圖所示。
第五、 將熟花生熟黃豆放在一個盆中，加入切好的辣椒碎，根據自己的口味加入調料，如圖所示。
第六、 攪拌好之後，將其加入密封容器裡面放置一週即可食用，如圖所示。
臭冬瓜醃製方法
1、原料：冬瓜25斤、鹽1斤、味精、辣椒幹。
2、將冬瓜外部的白粉擦洗乾淨，切開，挖出絮狀瓜芯、瓜子。
3、切成巴掌大小（約15×15釐米）的方塊，然後上鍋煮熟。
4、冬瓜塊一般煮至七、八成熟即可。
5、出鍋後放入一隻盛滿涼開水的大容器內，涼水沒頂，讓其冷卻。頭次每隔四小時換一次涼水，以後 ...
芥菜葉花生米黃豆的醃製方法
1、將買回的雪裡紅去掉老葉，大根。
2、散開放陰涼處晾一兩天。
3、然後放蔫，準備醃製。
4、將醃菜的小缸提前清洗乾淨，涼幹。
5、然後一層雪菜，一層鹽，邊放邊用手使勁按壓，雪菜和鹽的比例，按照10：1或10：2，如果近期吃完的，可以適
當的少放鹽，想長久放一段時間，可以多放鹽，下面可 ...
黃豆冬瓜的醃製方法
1、把黃豆煮熟，撒一些麵粉，平攤開來並放在陰涼處使之發黴，長出綠色的毛；
2、然後曬乾，搓掉綠色發黴的外皮；
3、冬瓜去皮去瓤，切成小塊，晾乾；
4、備好蔥姜和鹽；
5、根據容器大小以及豆子的多少，摻入適量冬瓜和配料；
6、然後把容器封口，不要有縫隙，一個月左右就做好了。 ...
黃豆海帶蘿蔔鹹菜的醃製方法
1、選取新鮮的白蘿蔔，清洗乾淨。
2、晾乾之後，把蘿蔔切成條狀。
3、切好的蘿蔔條拿到太陽下曬上一個星期左右，直到水分不是很多。
4、找個醃製蘿蔔條的容器。
5、把曬好的蘿蔔乾放入容器整理好的容器內，放入切好的辣椒塊，適量的鹽巴和味精，攪拌均勻；倒入溫開水蓋過蘿蔔條的位置即可。 ...
醬冬瓜的醃製方法
比較常用傳統還是用鹽放缸裡醃製就行。大概有七個步驟，可能醃製時間會稍微長一些，有耐心就好。具體的醃製方法如下:
1、將綠色、肉厚，成熟適度，大而長的冬瓜，颳去外皮，掏淨瓜瓤，切成4瓣入缸。
2、每50公斤冬瓜下鹽10公斤，放一層冬瓜撒一層鹽，每天倒缸一次，倒缸時要揚湯散熱，促使鹽粒溶化。醃製15天 ...
蘿蔔黃豆醃製方法
1、方法：放在罈子裡醃製。
2、步驟：黃豆煮熟，控幹水分，放在溫暖處發酵。
3、蘿蔔切丁。
4、生薑切末。
5、坐鍋，煮開花椒水，化開鹽，放涼。
6、罈子洗淨，控幹，放入發酵好的黃豆，倒入花椒水。
7、放入蘿蔔丁。
8、倒入薑末。
9、滴幾滴白酒。
10、密封三天，就可 ...
冬瓜條的醃製方法 果香冬瓜條簡單做法
準備材料：冬瓜、果珍、柚子茶。
冬瓜去瓤去皮,切成長條。
鍋中水燒開,加一勺鹽,一勺米醋,倒入冬瓜條,煮3分鐘過冰水。
把水控幹,加入果珍,柚子茶,枸杞(也可加葡萄乾,果丹皮等等)。
蓋上保鮮膜,放入冰箱。
冷藏至冬瓜完全入味即可。 ...